依伊甸酒庄怎么样？
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2018/9/27 17:33:52媛媛
依伊甸酒庄（Eeden Wines）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）产区的西北部，是当地一座风景秀丽的酒庄。
依伊甸酒庄的历史可以追溯到20世纪30年代。当时，贝灵哲家族（Beringer Family）**在春山（Spring Mountain）开拓葡萄园并酿造葡萄酒。查理斯·贝灵哲（Charles Beringer）和奥尔加·贝灵哲（Olga Beringer）建造的房子至今仍屹立在山上，是山上古老的房子。1919年，美国颁布了《禁酒法案》（Volstead Act），贝灵哲家族便不再酿酒，转为生产葡萄干蛋糕，葡萄园逐渐没落。2002年，来自硅谷（Silicon Valley）生物药品制造行业的佩查斯·贝克（Petrus Bekker）出于度假目的买下了这片庄园，并开始重新种植葡萄和修葺园内建筑。
依伊甸酒庄总面积为15英亩，其中葡萄园面积为7英亩，园内以石质土壤为主，种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）和品丽珠（Cabernet Franc）。每英亩葡萄树的葡萄年产量约为2吨。依伊甸酒庄葡萄园出产的葡萄从未出售，酒庄会从中挑选品质**的葡萄进行酿酒。
依伊甸酒庄在酿造葡萄酒时，精心筛选出质的葡萄串，之后将葡萄进行发酵，发酵完成后会进行倒罐（Racking）工序，即将酒液用泵抽到另一个容器中，以去除留在发酵容器底部的酒泥沉淀。发酵后的葡萄酒会进行轻柔压榨和熟化。酿酒的每一过程，酒庄都聘请专家严格把关，确保葡萄酒的高品质。
目前，依伊甸酒庄已发布的酒款有依伊甸酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Eeden Wines Cabernet Sauvignon）和依伊甸酒庄小西拉干红葡萄酒（Eeden Wines Petite Sirah）。
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