阿尤布酒庄建立于什么时间？
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2018/11/5 11:07:03媛媛
阿尤布酒庄（Ayoub Wines）位于美国的俄勒冈州（Oregon）产区，是该产区内一座颇具名气的小型精品酒庄。
阿尤布酒庄创立于2001年，酒庄所有者默罕默德·阿尤布（Mohamad Ayoub）一直想培育出新世界质的黑皮诺（Pinot Noir），因此在酒庄成立前进行了大量的考察与准备，终在邓迪山（Dundee Hills）附近找到了心仪的种植园开辟场所。2004年，默罕默德用自家悉心培育的黑皮诺葡萄酿制出了阿尤布酒庄的年份酒，其优异的品质受到业界认可，默罕默德也由此更加坚信自家黑皮诺葡萄的潜力。在接下来的几年里，酒庄出产的葡萄酒品质不断提高，囊获了诸多行业内奖项。
阿尤布酒庄的种植园享受着得天独厚的风土条件，丰富的红黏土以及火山岩十分适宜培育优质的黑皮诺。园内的气候较为凉爽，夏季光照充足，冬季温暖湿润，来自太平洋的海洋气流对园内的温度起到了良好的调节作用，而位于种植园附近的喀斯喀特山脉（Cascade Mountains）则像防雨伞一样，有效地阻挡了过多的雨水，这有利于葡萄积累酚类物质和汲取生长养分。对于葡萄的栽培，阿尤布酒庄奉行的是自然传统的方式，极少使用化肥。
阿尤布酒庄采用人工的方式采摘酿酒葡萄，在经过严格的二次筛选后，对葡萄进行去梗、破皮、发酵、压榨和冷浸渍，将酒液转入优质的橡木桶中熟成。对于大部分的酒款，酒庄都会使用30%的新法国橡木桶，这能为葡萄酒带来更为精致复杂的风味。
阿尤布酒庄专注于酿造黑皮诺葡萄酒，目前已推出2011、2013以及2014三个年份的葡萄酒。每一年份的黑皮诺葡萄酒都各有特色，在当地很受欢迎。
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