帕丁山酒庄建立于什么时间？
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2018/11/26 14:39:01媛媛
帕丁山酒庄（Paradigm Hill）位于澳大利亚的莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区，是一座小型的家族酒庄。
1999年，乔治·米哈利（Dr George Mihaly）及其妻子露丝·米哈利(Ruth Mihaly)一起创建了帕丁山酒庄。乔治博士原本是一名医学研究专家，在生物技术和制面颇有造诣，而露丝原本是一名成功的厨师，他们为了初的酿酒梦想放弃了成功的职业生涯，分别成为帕丁山酒庄的酿酒师和种植师。米哈利夫妇对于酿造葡萄酒的无限热情，以及对完美品质的执着追求和对环境保护的有效承诺，成就了今天的帕丁山酒庄。酒庄在米哈利夫妇的精心管理和经营下，一直朝着生态环境和可持续的方向发展，酒庄始终坚持种植质的葡萄，并努力酿造上乘的葡萄佳酿。
帕丁山酒庄的葡萄园分布在莫宁顿半岛朝北的缓坡上，面积一共有10英亩。葡萄园中葡萄树的种植密度很低，每公顷仅500株。葡萄树采用砧木嫁接，具有限制活力、抗盐碱和抗根瘤蚜的作用。葡萄园所处地区的夏季温度较高，园中有十分理想的小气候，主要种植的葡萄品种有西拉（Shiraz）、黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等。酒庄的酿酒哲学是在酿造葡萄酒的过程中尽量减少人工干预活动，使所酿的葡萄酒能够**限度且真实地反映出葡萄园的风土特色。此外，酒庄还采取无碳环保措施，从葡萄树种植到葡萄酒酿造，每一个环节都尽可能地环保节能。
帕丁山酒庄出产很多种红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，比较受消费者喜爱的酒款有帕丁山变换桃红葡萄酒（Paradigm Hill Finir）、帕丁山黑皮诺干红葡萄酒（Paradigm Hill Pinot Noir Les cinq）和帕丁山拉米黑皮诺干红葡萄酒（Paradigm Hill Pinot Noir L’amisa）等。其中Transition Rosé这款桃红葡萄酒在澳洲酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）编写的Australian Wine Compendium上荣获94分高评分。
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