花庄酒庄建立于什么时间？
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2018/12/3 14:55:04媛媛
花庄（Flowers Vineyards & Winery）位于美国加利福尼亚州（California）产区的索诺玛县（Sonoma Couty）子产区，是该产区内一座精品酒庄。
花庄由沃尔特·弗劳尔（Walt Flowers）和乔安·弗劳尔（Joan Flowers）夫妇共同创立。沃尔特曾是一名幼师，1982年，他和妻子在宾夕法尼亚州（Pennsylvania）的创立了月亮托儿所（Moon Nursery）。二人由于工作原因，频繁往来于俄勒冈（Oregon）和加利福尼亚之间，并在商旅间隙中对葡萄酒产生了热爱。1989年，夫妻俩来到索诺玛北部的海岸，这里凉爽的气候深深地吸引了他们。次年，二人便买下了该地约321英亩的地产，并于1991年开始种植葡萄。
花庄的葡萄园距离太平洋约两英里，海拔在1,150至1,875英尺之间。受益于凉爽的海风和海岸的多雾天气，即使在炎热的夏季，葡萄园也能够保持凉爽。葡萄园种植的主要葡萄品种正是喜凉的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。
为了葡萄的品质，花庄所有的酿酒葡萄均在清晨时进行采用人工采摘，以葡萄新鲜的风味。在压榨之前，所有葡萄还会经过人工筛选。在黑皮诺红葡萄酒的酿造上，酒庄进行部分去梗，75%的黑皮诺葡萄会在开放式发酵罐内进行整串发酵。发酵完成后，酒庄会让葡萄汁与葡萄皮接触10至15天，以提升葡萄汁的风味和颜色。之后，酒庄会将去皮后的葡萄汁植入法国橡木桶中进行熟化，时间为14至16个月。在白葡萄酒的酿造上，酒庄会对发酵好的葡萄汁进行二次发酵，将苹果酸（Malic Acid）转化为乳酸（Lactic Acid），并且会保留葡萄酒中的酒泥。
花庄专注于酿造黑皮诺干红葡萄酒（Flowers Vineyards & Winery Pinot Noir）和霞多丽干白葡萄酒（Flowers Vineyards & Winery Chardonnay），其产量有限，品质优异。
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