储存葡萄酒的温度是多少？ 时间：2012/8/4阅读：844 百科问答 共1个回答 2012/8/4 14:48:22玲玲 酒窖理想的温度约在十一摄氏度左右，不过重要的是温度需恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温五至二十摄氏度都可以接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。通常底下酒窖的恒温效果，入口处设置在背阳处，以免进出时影响温度。