布夏尔·费莱逊酒庄介绍
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2018/12/10 16:29:29洋洋
布夏尔·费莱逊酒庄（Bouchard Finlayson）位于南非西开普省（Western Cape）的沃克湾（Walker Bay）产区，是该产区内一座精品酒庄。
布夏尔·费莱逊酒庄由来自勃艮第的酿酒师保罗·布夏尔（Paul Bouchard）和当地的酿酒天才皮特·芬利森（Peter Finlayson)共同创建于1989年。如今，布夏尔·费莱逊酒庄酒庄为南非的托尔曼（Tollman）家族所拥有，由维多利亚·托尔曼（Victoria Tollman）和皮特·芬利森联合经营。酒庄的现任酿酒师为皮特·芬利森以及他的助手克里斯·阿尔布莱切特（Chris Albrecht）。皮特是天地山谷（Hemel-en-Aarde Valley）黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒酿造的先驱者，皮特酿制的葡萄酒曾多次获奖。而克里斯作为酒庄的新鲜血液，为布夏尔·费莱逊酒庄带来了新的酿酒理念和哲学。
布夏尔·费莱逊酒庄坐落于天地山谷之间，地理位置优越。酒庄土壤的主要类型为多碎石的页岩，排水性良好，有利于培植出高品质的葡萄。酒庄葡萄园的种植面积为22公顷，其中有超过50%的土地用来栽培黑皮诺。在葡萄的栽培上，酒庄采用勃艮第的方法，严格控制单位土地种植密度，并通过双居由式的培形方法来控制葡萄的产量，将葡萄果实**程度地暴露在光照与热量下，从而葡萄的品质。酒庄坚持低产高质的生产模式和新旧融合的酿酒理念，为保持葡萄酒品质和风格一致性，从葡萄的生长、采摘到葡萄酒的陈年、装瓶、贴标和包装都在酒庄内进行。
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