甘彻伯纳德香槟建立于什么时间？
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2018/12/12 14:52:33媛媛
甘彻伯纳德香槟（Champagne Gaucher Bernard）位于法国香槟（Champagne）巴尔丘（Cote des Bar）产区的奥布（Aube）村，毗邻阿尔孔维尔（Arconville）、于维尔（Urville）以及阿耶维尔（Ailleville）这几个小产区，是一座颇具实力的香槟酒庄。
甘彻伯纳德香槟的现任庄主为伯纳德（Bernard）先生。酒庄管理的葡萄园只有部分为酒庄所有，其它部分为租用。园内种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。在葡萄园管理方面，每年葡萄树开花之后，工作人员会对葡萄树枝叶进行修剪，并开始绑缚枝条，使得葡萄树可以更好地接受阳光。
到了9月末，葡萄进入成熟期，酒庄会安排工作人员对成熟的葡萄进行人工采摘，以挑选出质的葡萄。采得的葡萄会经过轻柔的压榨，然后被置于发酵罐中进行发酵。初次发酵完成后，葡萄酒会进行装瓶并继续加入糖分和酵母，然后放置于酒窖熟成至少15个月。在熟成的过程中，工作人员会偶尔进行转瓶，直到酒泥都聚集在瓶口再进行除渣。除渣时，工作人员先将瓶口的酒泥冻结，然后开瓶，酒泥会从瓶口喷出，工作人员会对每瓶葡萄酒进行补液。
甘彻伯纳德香槟生产多个香槟酒款，包括赢得了2014和2015年度葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirits Competition）金奖的甘彻伯纳德珍藏极干型香槟（Champagne Gaucher Bernard Reserve Brut, Champagne, France）。
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