佩德拉酒庄建立于什么时间？
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2018/12/12 15:21:53媛媛
佩德拉酒庄（Pedras Wine Company）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）产区，以一座具有105年历史的私人石屋为特色，是一座精品酒庄。
酒庄创始人塞西莉亚·哈里斯（Cecilia Harris）1998年开始在葡萄酒行业工作。她是家族的第二代葡萄酒从业者，负责家族所有的里斯托酒庄（Ristow Estate Vineyard）的市场营销。2005年，她和丈夫威尔（Will）创立了佩德拉酒庄，并使用里斯托酒庄的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）来酿酒。2012年，里斯托酒庄被出售，塞西莉亚便决定从卢瑟福（Rutherford）的一个古老的葡萄园采购赤霞珠葡萄，后来又从其他葡萄园采购黑皮诺（Pinot Noir）葡萄用于酿造桃红葡萄酒。
酒庄的酿酒师卡莉·奥林格（Kari Auringer）对酿酒事业的热爱使她从芝加哥（Chicago）来到了纳帕谷。卡莉称自己是一个“动手的酿酒师”，亲自酿造葡萄酒是她的梦想。早年间在家中尝试酿酒时，卡莉就开始与加州一些的酿酒师合作，并努力完成了酿酒师的学业。她在酿酒的各个环节都很有经验，从葡萄的挑选与采摘，到调配与品鉴，她密切关注着酿酒过程中的每一个细节。作为加州精品葡萄酒项目的顾问，卡莉过去10年也一直在帮助纳帕谷和索诺玛县（Sonoma County）的一些**酒庄酿造葡萄酒。
佩德拉酒庄的红葡萄酒采用赤霞珠葡萄酿制，而桃红葡萄酒则使用黑皮诺酿制，产量十分有限。酒庄的桃红葡萄酒采用含糖量较低的葡萄，80%在小不锈钢桶中酿造，剩下的20%则被保存在中性法国橡木桶中，偶尔进行搅桶以使葡萄酒口感更加饱满并具有奶油风味。
目前，酒庄已发布的酒款有佩德拉赤霞珠红葡萄酒（Pedras Cabernet Sauvignon）、佩德拉黑皮诺桃红葡萄酒（波特谷）（Pedras Rose of Pinot Noir, Potter Valley）以及佩德拉黑皮诺桃红葡萄酒（索诺玛县）（Pedras Rose of Pinot Noir, Sonoma County）。
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