红葡萄酒的颜色取决于什么？ 时间：2010/2/21阅读：1717 百科问答 共1个回答 2010/2/21 9:23:19韩静 红葡萄酒的颜色决定于不同形态花色素苷（即红色素）的比例，即游离花色素苷与花色素苷－丹宁复合物的比例。游离花色素苷使红葡萄酒的颜色成为橙黄色或紫色。