半岛山酒庄在哪？
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2018/12/18 18:32:26小铭
半岛山酒庄（Peninsula Ridge Estate）位于加拿大的尼亚加拉半岛（The Niagara Peninsula） 葡萄酒产区，集历史与美食于一身，典雅而美妙。
半岛酒庄的城堡是维多利亚时代的美丽遗产，由威廉·丹尼斯（William Dennis Kitchen）创建于1885年，当时的面积是32公顷，位于的尼亚加拉悬崖（Niagara Escarpment）之上。酒庄的酿酒历史不到20年，还很年轻。2000年，诺曼·D·比尔（Norman D·Beal）购买了该城堡，决定将它改造成一个酒庄。为此，他还种植了17公顷的葡萄园，在维多利亚式的红砖房里增添了酿酒设备，以此提高葡萄酒的质量。不久之后，渴望于将半岛山酒庄打造成当地人认可的生活形态，诺曼又在那开了一家餐馆（名为“William D. Kitchen House”），并聘请当地一位富有才华的厨师为客人们烹饪美食。
半岛山酒庄的葡萄园位于尼亚加拉半岛，面积达32公顷。因其地理位置较北，夏季冰冷的海水流过，降低当地的温度，延缓了葡萄的生长期。而秋季及初冬季节，因为濒临海洋，气候相对温和，葡萄的成熟时期比较长。除此之外，尼亚加拉半岛内“小气候”很不均衡，这对葡萄的生长产生了极大的影响。葡萄园的土壤差异性很大，他们包括淤泥、粘土、页岩和砂岩，同时还有一些界限不明的石灰混砂岩。这些土壤类型比较适合种植雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）和威代尔（Vidal）。
自创建以来，半岛山酒庄已为消费者酿造出许多品质**的葡萄酒，这些酒水果风味浓郁，口感强烈，深受消费者的喜爱。已发布的酒款有Peninsula Ridge Sauvignon Blanc、Peninsula Ridge Merlot等。
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