葡萄酒与美食，如何算是好的搭配？ 时间：2012/8/6阅读：418 百科问答 共1个回答 2012/8/6 15:36:47玲玲 食物可使葡萄酒的单宁酸软化和降低酒的酸度，而葡萄酒可使食物的味道增强和促进食欲、帮助消化，不过这种食物与葡萄酒的搭配宛如婚姻般，总有一方想去支配一方，以致于不是食物的口味过重，就是葡萄酒的气味过于突出，所以必须避免这样的情形发生。和谐、滑顺是食物与葡萄酒搭配的境界。