斯多分酒庄介绍
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2019/1/22 16:26:41洋洋
斯多分酒庄（Stolpman Vineyards）由托马斯·斯多分先生（Thomas Stolpman）创立。酒庄位于加利福尼亚中央海岸（California’s Central Coast）的巴拉德峡谷（Ballard Canyon AVA）。
斯多分酒庄的葡萄园总面积为153英亩，坐落于圣巴巴拉县（Santa Barbara County）三座石灰岩山脊线上。，从由于太平洋上吹过来的海风可以畅通无阻的到达葡萄园，为西拉（Syrah）以及瑚珊（Rousanne）的种植栽培创造提供了良好的生长条件。
旱耕（dry farming）是酒庄进行葡萄栽培种植的方法之一，在葡萄藤生长的前五年，为了使其树干和树根良好地生长，对葡萄藤进行持续的浇灌，并在接下来的一到两年内，断掉其人工的水分来源不再进行浇灌。通过这种控制葡萄产量的办法，酒庄可以收获优质的葡萄，酿造出的葡萄酒风味凝练，甜度与酸度非常平衡。
实行旱耕的关键在于这里独特的特质环境，在300英尺的石灰岩（Limestone）片层土壤之上，拥有1~3英尺的粘土表层。这些粘土可以吸收从海边吹来的晨露，保持峡谷地区夜间凉爽的温度，从而给葡萄生长创造一个养分充足的环境。
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