科纽拉酒庄介绍
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2019/3/11 10:02:38洋洋
科纽拉酒庄（Corniola Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）产区，是一个家庭经营的小型精品酒庄。
雅拉谷产区是澳大利亚优质葡萄酒产区之一，以出产冷凉气候风格的高品质葡萄酒而出名。科纽拉酒庄的葡萄园中种植的葡萄品种种类丰富，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）和桑娇维塞（Sangiovese）等。酒庄的葡萄树主要种植于20世纪70年代和90年代。科纽拉酒庄为葡萄酒的高品质，在葡萄种植和酿酒的过程中，投入大量精力。葡萄园对葡萄产量严格把控，因此酒庄推出的葡萄酒都是小批次的。
科纽拉酒庄在葡萄成熟的季节，采用人工的方式采摘葡萄。酒庄在酿制霞多丽葡萄酒时，为呈现鲜爽纯净的水果风味，避免使用橡木桶熟成葡萄酒。酒庄在酿制红葡萄酒时，会根据需要选用新旧程度不同的法国橡木桶或美国橡木桶进行熟成，熟成期持续14-18个月不等。这样做的目的是使葡萄酒口感更顺滑，并增添摩卡咖啡、香草等香料味。
科纽拉酒庄推出的葡萄酒包括科纽拉甜红葡萄酒（Corniola Dolce Rosso）、科纽拉桑娇维塞干红葡萄酒（Corniola Sangiovese）和科纽拉味而多干红葡萄酒（Corniola Petit Verdot）等。
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