哈克汉姆酒庄介绍
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2019/3/21 14:11:23洋洋
哈克汉姆酒庄（Harkham Wine）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区，是当地一座精品式家族酒庄。
哈克汉姆家族曾经在以色列的一个葡萄酒产区内生活了16年，在那里，他们采用传统的酿造方法酿造出许多优质的葡萄酒。2005年，艾福兰（Efrem）和理查德·哈克汉姆（Richard Harkham）决定回到祖国澳大利亚发展，并在猎人谷产区购买下一个酒庄。多年来，哈克汉姆酒庄一直致力于出产能够代表猎人谷风土特色的优质葡萄酒。
哈克汉姆酒庄一直坚持可持续发展的农业原则，在自有的葡萄园中采用有机法来栽培葡萄树，不使用杀虫剂和除草剂等化学农药。此外，酒庄还从当地其他优质葡萄园中挑选出符合酒庄酿酒要求的优质葡萄，以满足酿酒所需。同时，酒庄采用人工的方式来采摘葡萄，然后再经过人工剔除不成熟或是腐烂的葡萄。哈克汉姆酒庄以较低的产量来葡萄酒的高品质，每年压榨20-25吨葡萄。在酿造过程中，酒庄利用葡萄皮上的天然酵母进行发酵，尽量减少人为干预，不使用调味剂、澄清剂和二氧化硫等任何化学添加剂。酒庄一直致力于生产天然纯净的高品质葡萄酒。
哈克汉姆酒庄的酿酒理念是尊重大自然，回馈社会。酒庄每年都会从销售利润中拿出一部分钱来做慈善事业。2013年，哈克汉姆酒庄在非洲的肯尼亚（Kenya）新建了一栋楼，以帮助450名无家可归的孩子解决了住宿和教育等问题。
2005年，哈克汉姆酒庄发布了**批年份葡萄酒，此后每年屡出佳酿。酒庄现已发布的酒款有霞多丽（Chardonnay）干白葡萄酒、赛美蓉（Semillon）干白葡萄酒、西拉（Syrah）干红葡萄酒和桃红葡萄酒，这些葡萄酒一经推出便受到众多消费者的喜爱。
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