雅克森酒庄在哪？
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2019/4/19 19:18:45小铭
雅克森酒庄（Jacquesson）坐落于迪斯镇（Dizy）埃佩尔内（Epernay）以北。1798年，梅尼？雅克森（Memmie Jacquesson）创建了这家古老的独立香槟庄园。雅克森在成立初期就因为优良的品质获得了很高的声誉，并且成为拿破仑的御用香槟。
梅尼于1835年去世，他的儿子阿道夫？雅克森（Adolphe Jacquesson）继承了这间庄园。阿道夫不单单为自己的家族产业，更为整个香槟地区做出了极大的贡献。他在葡萄种植和香槟酿造方面都做出了很多革新。遗憾的是，他的后代对于这个家族产业并不感兴趣，1974年，雅克森酒庄被琦葵特（Chiquet）家族收购。现在由让-荷夫（Jean-Herve）和劳伦？琦葵特（Laurent Chiquet）兄弟负责运营。让-荷夫和劳伦兄弟采取非传统的手法酿制香槟，这种方法一方面能真实反应出年份酒基底的个性风味，而另一方面他们亦不断探索独特的风土条件以逐渐转向单一葡萄园。
雅克森拥有的特级葡萄园在艾镇（AY）、阿维泽（Aviza）和奥利（Oiry）地区，一级葡萄园在奥维耶（Hautvillers）、迪斯镇（Dizy）和马勒苏艾（Mareuil-sur-AY）。雅克森主要的酿酒葡萄都来自于这些产地，只有15%左右酿酒葡萄来自Choilly的特级葡萄园以及来自Cumieres的一级葡萄园。雅克森酒庄只采用特级和一级葡萄园的葡萄酿造美酒，而雅克森酒庄的佳酿秘诀正在于其高品质的葡萄。佳酿质地复杂而丰富，通过大木桶酿造葡萄酒，不但放大了葡萄的表现深度，并且强调出它们不同寻常的低添加糖。成为世界上优质的香槟酿造商之一，雅克森酒庄誉满，并在世界各地诸多欧洲三星级米其林饭店内都能品尝到。
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