欧娜霍克小风车酒堡在哪？
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2019/4/20 16:44:21小铭
欧娜霍克小风车酒堡（Chateau Moulin Haut Laroque）位于法国弗龙萨克（Fronsac）葡萄酒产区。
欧娜霍克小风车酒堡是赫夫家族（Herve Family）的产业。赫夫家族的历史可以追溯至1607年。那时，家族中一位名叫琼泽·玛丽·赫夫（Jean-Marie Hervé）的水手，来到法国赛洋（Saillans），为法国王室服务，退休后他买下一片土地种植葡萄，并将其毕生奉献给了这片土地。后来法国遭受根瘤蚜虫病的影响，葡萄藤全部死亡，酒庄的葡萄园也不例外。1890年，制桶匠艾得盟·欧利（Edmond Olier）继承酒庄，他重新在家族的葡萄园里栽培了葡萄。在他的努力下，酒庄成为弗龙萨克（Fronsac）地区一个在庄内装瓶的酒庄。1909年，他修建了该地区的一个现代化酒窖。1924年，艾得盟的女婿瑞悟·赫夫（Raoul Hervé）酿造了品质极好的葡萄酒，使酒庄获得了极高的声誉。1961年，瑞悟去世，他的妻子玛丽·路易丝·赫夫（Marie-Louise Hervé）继承了酒庄，并开始酿造桃红葡萄酒和白葡萄酒。之后，酒庄被交给她的侄孙琼泽·诺埃尔·赫夫（Jean-No?l Hervé），琼泽把毕生的热情与精力都投入到了有着古老历史的酒庄和葡萄园。在他的精心维护下，酒庄声名远赫。
欧娜霍克小风车酒堡的葡萄园位于山丘的高点，占据了此地非常有利的典型微气候特征。园中三分之一的葡萄藤树龄已超过45年。园区管理者采取限制树苗的生长高度、除芽、去皮和疏剪树叶等方式，让每一公顷的葡萄产量都保持在标准范围内，从而使葡萄的品质得到了极好的提升。
米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问，克里斯蒂·怀帝（Christian Veyry）是酒庄的酿酒师，他们严格监控每个酿酒环节。葡萄采摘后经人工进行严格的筛选，筛选后的葡萄被运送到酿酒室，再进行去梗和再精选。在酿造过程中，酿酒师会根据不同葡萄种类的特点，采取不同的发酵和浸泡方式。为了避免对葡萄果实造成伤害，他们把葡萄放到带有温控系统的大桶中进行直接发酵，在装瓶之前要经过14 月至15月的陈酿。酒庄酿造的葡萄酒曾多次被酒评家赞誉，也多次获得了各类奖项。
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