2021年7月26日-27日，由华糖云商营销传播股份有限公司发起主办，中 国食品工业协会、中酒协为指导单位的“2021中 国酱酒新势力高峰论坛 山东站”在泉城济南成功举办，此次盛会聚焦酱酒新势力群体，审慎研讨酱酒走向，共同助推酱酒持续健康的发展！
7月26日峰会论坛中，中 国食品工业协会副徐坚，糖烟酒周刊创始人、华糖云商总经理杜建明，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东白酒协会会长姜祖模，知名白酒专家、山东白酒工业协会原会长黄业立等多位重量级嘉宾共同参与，他们对酱酒市场发展发表了重要讲话。
首任北方酱酒联盟轮值主 席、高端鲁酒联盟轮值主 席、云门酒业集团党委书记、董事长汲英民作为鲁派酱酒代表企业致辞，他表示要酱酒企业“重视酱酒的节奏艺术，守住品质底线，这是基本，更是必须”：
（1）秉持自然节奏，和谐共酿。美酒佳酿是天地的产物，也是人与自然和谐共生的创造。任何违背自然酿造，违背陈酿贮存的酱酒酿造，皆不可取。
（2）秉持时间节奏，岁月陈香。白酒的时间价值，需要重视且坚守，想偷取时间换不来美酒的芬芳，换不来美酒价值。
”品质之上，唯有老酒“，云门酒业从今年7月开始，全线启动了“万吨云门酱酒瓶储工程”，到2021年年底将完成首期100万箱储存，以诚信品质、时间成本，为川贵之外的云门酱酒加持品牌赋能。
（3）秉持发展节奏，循序渐进。酱酒是时间的缔造，同时是传承的延续。酱酒酿造要循序渐进，稳扎稳打，是对匠心的坚守，更是对品质的负责。
顺势而为，方能有所作为。汲英民表示酱酒企业一定要凝聚力量，明确方向，明确目标，遵循酱酒发展节奏，以匠心、恒心、诚心共叙发展、共赢未来。
论坛中云门酒业集团副总经理、营销公司总经理 郇金光做了《新云门 新发展 新机遇》的主题分享。解析了云门酒业营销新密码：老品牌，老品质，成就新云门；新营销，新模式，焕发新发展；强认知，新消费，生成新机遇。表明云门酱酒销量正处于高速增长阶段，正在迎接行业的“黄金时代”。
自2017年起，酱香品类在茅台引导下，呈现出非常好的发展态势。2021年，酱酒市场规模持续扩大，酱酒品牌化加速到来，酱酒新势力风起云涌，其中山东酱酒生产企业的历史、规模、数量、发展质量及影响力，已成为川贵之外第二大产区，在传承发展的过程中，”鲁派酱香“逐渐找到了自己的发展方向。
云门酒业近几年通过“首届北方酱酒生产技术交流会”、“2021酱香白酒高质量发展论坛暨第二届北方酱酒生产技术交流会”“首届北方酱酒联盟”、“第八届北方酱酒文化节”等活动和多种形式的北方酱酒论坛及持续不断大力度的媒体传播，北方酱酒已经在白酒市场形成了强烈的消费认知，“酱不分南北，风味有不同”，云门酱酒“酱香幽雅，风味醇厚”的北方酱酒风格正在被越来越多的消费者所接受。
生于北方、产自山东青州的云门酱酒，正积极的拥抱行业，已然探索出一条科学发展、高端发展的特色产区道路。作为”北方酱酒“的云门，以北方大地为依托，筑起了”中 国云酱·青州产区“的新格局。
编 辑：乔 璐
责 编：马 永 和
审 核：李 明 信（文章来源：山东省糖酒副食品商业协会）