酱酒热是怎么形成的？酱酒的热度能够持续？作为茅台系一员，贵州茅台酒厂集团技术开发公司如何看待疫情后酱酒热潮走势？在2月24日的华糖云商酱酒专场直播《“疫”下，酱酒热的思与变》中，贵州茅台酒厂集团技术开发公司总经理冯铖给出观点。
“现在酱香热的势头，很大程度上是茅台热带起来的。”冯铖表示，茅台始终坚持做好酱酒品类，促进了很多其他强势酱酒品牌的发展。这既有酱酒头部企业对酱酒品类的持续，还来自的众多酱酒企业、酱酒商家一齐助力。
冯铖认为，未来酱酒的热度会持续下去。因为茅台酒重视质量、品牌、文化、环境等各方面工作，在这过程培育了大量的消费和忠诚粉丝，从而带动了更多消费者对酱酒工艺和品质的认知，而且消费者不会轻易改变对酱酒的消费习惯。
“因此，对于厂家而言，首先要做好质量，为消费者服务，建立好平台文化，这些是不变的选择。同时，面对消费者的习惯变化、购买方式变化，厂家需要研究，大厂家一定要静下心来，坚持为消费者酿一瓶好酒。”
冯铖称，作为商家，更要选好品牌。经销商根据自身资源的匹配度来做选择，要选好品牌、找潜力股。根据消费者行为的变化，调整好营销方式，在品牌选择上多做思考。
据介绍，作为茅台系中的一员，贵州茅台酒厂集团技术开发公司传承茅台质量观，潜心做好品质。坚守视质量为生命的质量观，做好品质，致力于让更多消费者喝到好酱酒，与商家坚持共赢的思路。同时，在与经销商合作模式上，与经销商共享、共赢，在渠道建设上不断完善。
直播问答
问：茅台醇现在市场规模、产品结构如何？技开公司对2020年做出了哪些发展规划？
冯铖：2019年，技开公司的市场规模20多亿，在茅台系里面是小兄弟，未来的路还很长。当前，技开公司根据市场变化做调整，优化产品结构，向更好质量进发，提升消费者饮酒体验。
茅台醇以“柔和酱香”的创新标准和独特风格为优势，未来将继续做好柔和酱香标准的打造，以柔和酱香为突破口做差异化突破，顺应消费者口感需求变化。
2020年，茅台技开公司推进“优商”战略，将会选一批有实力、有思想、有能力的经销商，坚持行稳致远。做好优商规划的同时，还会将品牌与文化的故事讲好，与经销商做到线上、线下共同互动，一起为消费者做好服务。
此外，做市场方面，会拒绝急功近利，制定合理的价格体系，全局性考虑商家利益、消费者价格接受度以及品牌的社会效益。
问：茅台在为技开公司带来品牌资源优势的同时，也在持续进行品牌的规范化管理。面对这种“甜蜜的烦恼”，技开公司下一步在品牌管理方面会有什么样的动向？
冯铖：技开公司无条件支持茅台集团的战略规划，持续完善品牌规范、强化品牌，为茅台酒保驾护航。把茅台保护好了，也是保护好酱酒品类，对所有酱酒企业的产品和价格空间都有利。
今后，茅台集团的品牌资源会越来越紧张，技开会按照茅台集团的规划稳步推进。原来贴牌、运营商拿到手的茅台技开品牌，如在酱酒热潮趋势中做不好，就会成为被技开公司淘汰的对象。
未来，技开公司将把有限的资源给予给那些有实力，能够行稳致远，并与茅台战略价值观理念相符的经销商朋友，并在市场运作中持续规范，立志把品牌做强做优。（来源：大国之酿）