2019年10月18日，为了纪念绿豆大曲工艺进步30年，泸州老窖首开行业发展之先河，举办了首届绿豆大曲开坛大典，首次开放30年绿豆大曲洞藏老酒，请专家和消费者现场鉴证。
与此同时，为了纪念泸州老窖酿酒大师所坚守的的工匠精神，推出了我国头一款千元价位的健康养生酒——“绿豆大曲大师鉴证酒”，实现了健康养生酒在我国白酒千元价位的发展新格局。
绿豆大曲大师鉴证酒为何能成为千元价位健康养生酒的新标杆？为什么这样的一款产品从诞生之初就深受消费者的追捧？
复盘绿豆大曲大师鉴证酒这款产品，我们不难发现，其之所以可以站稳千元价位并深受消费者追捧，根本原因是行业在面临高端化、健康化、老酒热、老品牌复兴等多种趋势加速发展下，消费需求持续升级，高端健康养生酒成为少数高端消费者满足自身消费需求的必然选择。
而绿豆大曲大师鉴证酒自身所具备的品牌基因、产品特点及产品品质，无疑是支撑消费者必然选择的根本因素。
1、百年历史积淀，传奇与传承共发展
绿豆大曲大师鉴证酒的历史可以溯源到百年前：清末，一代酒圣、泸州老窖酒传统酿制技艺第15代传人温筱泉收集民间流传配方，历经千百次实验调制，创制出清热不上火的绿豆大曲；到上世纪80年代，泸州老窖重获温永盛配方，绿豆大曲恢复生产；再到2015年泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼先生提出我国白酒“健康化、时尚化、智能化、国际化”的行业发展判断，2016年泸州老窖总工程师沈才洪先生领衔养生酒大师团队，创新研发出新一代绿豆大曲。
多次产品的更新与迭代、几代人的传承与创新，为绿豆大曲发展积淀了上百年历史，更成为我国名酒、老酒复兴趋势下的一个缩影。
2、天赐老酒，不可复制的稀缺属性
绿豆大曲大师鉴证酒的诞生之路极具传奇。2016年，泸州老窖的技术人员在对老酒酒库清理的过程中，发现了几十坛80年代生产的绿豆大曲原酒，他们在纯阳洞中已经沉睡了30年。因为从89年停产以后，这些老酒，由于富含绿豆的原液和绿豆的清香，已经不能使用于勾调泸州老窖其它的品牌和产品，也就是说它只能使用在绿豆大曲上。用沈才洪总工程师的话来讲，这些沉睡了几十年的老酒，是上天赐给绿豆大曲的“天赐之酒”。
3、五大价值，奉献给懂酒的消费者
绿豆大曲大师鉴证酒定位在千元以上价位，但其实际表现得价值要远远高于其市面价格。作为一款为热爱健康、喜爱高品质的消费者准备的一款小众产品，其产品所体现的五大价值“新、老、奇、特、缺”足以满足消费者的各种消费需求。
2008年，泸州老窖率先在行业内推出封藏大典主题活动，随后被众多酒企争相效仿。2019年，泸州老窖再次开创了开坛大典，在白酒行业头一次如此大规模的邀请消费者来到现场和专家们共同见证三十年老酒，同时推出了我国头一款千元价位以上的高端健康养生白酒，这就是“新”。
这几年以来，老酒在升温，很多高端人群都喜欢饮用有了年份的老酒，而绿豆大曲大师鉴证酒正是使用了80年代的绿豆大曲老酒作为调味酒，这就是“老”。
百年的历史，数代的传承，就是一个传奇的故事，足以在酒桌上和朋友共同分享。
大师鉴证酒的每生产一瓶，都会有一个编号，且编号绝不重复，每一瓶酒都有一份收藏证书，每一份收藏证书上都有一个二维码，消费者开盒即可通过扫码观看开坛大典全景再现，成为大师鉴证酒的“特”别之处。
而大师鉴证酒受制于老酒的稀缺，产能极其有限，每年只能限量生产和发售，2019年的首次生产即被现场参与开坛大典的消费者抢买一空，足见其稀缺性。
4、稀缺产能，决定稀缺价值
30年的洞藏绿豆大曲原酒是稀缺的，30年原酒调味的大师鉴证酒也是稀缺的。所以，绿豆大曲大师鉴证酒一定是升值的，随着时间的拉长，洞藏的30年原酒，已经变成31年了。时间的沉淀才是无价之宝。
综上，随着我国白酒将向大品牌、名酒集中，在我国白酒老酒复兴、健康发展加速的趋势之下，消费者将越来越热爱有名酒基因兼具健康属性的老酒；无疑，作为泸州老窖重点打造的健康养生酒高端产品，绿豆大曲大师鉴证酒必将成为消费者在千元价位的健康养生酒上选，同时也必将掀起酒商抢占健康财富机遇的又一轮新热潮。（文章来源：酒说）