“可以说，今天的我们已经具备实现后发赶超，打造世界颇具竞争力酱香白酒产区的自信和实力。”在2020第三届贵州白酒企业发展圆桌会议上，茅台集团党委书记、董事长高卫东表达了茅台对贵州白酒产区的看法。
10月30日，因疫情被推迟了8个月之久的2020贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台举行，本届圆桌会议由贵州珍酒、金沙酒业和董酒三家企业共同主办，吸引了26家贵州白酒企业的参与。
与前两届不同的是，本次圆桌会议，产区和品牌被提到了前所未有的高度，这也可以看出在经历了过去几年粗犷式的大发展后，贵州白酒企业正再走出一条独特的产区化道路，也日益意识到品牌建设的重要性。
1、强化产区概念
贵州白酒志在世界优质产区！
“产区聚力竞千帆，黔酒汇流合百川”这是本次圆桌会议的主题，而从这一主题也能够看出，产区概念被提到了空前的高度，成为贵州白酒企业共同努力的方向。
“贵州白酒的发展，要突出产区概念，要让大家都知道，世界上好的酱酒就在茅台产区。” 贵州省第十三届人民代表大会环境与资源保护委员会副主任委员、茅台集团原党委书记、董事长李保芳在发言的开始便进行了定调。
茅台集团党委书记、董事长高卫东也表示，茅台将努力实现高质量发展、大踏步前进，与各兄弟企业齐心协力、通力合作，共同把黔酒市场做得更为厚实、更有效益、更有质量，共同把贵州建设成为世界酱香酒核心产区。
金沙酒业党委书记、董事长张道红在发言时说道，我国白酒的产区化已是不可抗拒的发展趋势，这既是产业发展的生产周期决定的，也是这一古老传统行业的自身特色所决定的。
据酒业家了解，日前，贵州省提出了“精心酿造世界优质酒产品、精心培育世界优质酒企业、精心发展世界优质酒产业、精心建设世界优质酒产区”的目标，其中也提到了世界优质产区的说法。
正如高卫东在发言时所表示：“今天的我们（贵州白酒产区）已经展现出强大的活力与潜力，已经具备实现后发赶超，打造世界颇具竞争力酱香白酒产区的自信和实力。”
对于打造世界优质产区的目标，李保芳也认为，加快打造贵州白酒整体形象，促进各企业更 加健康发展，已经具备了较好的基础和条件。
2、打造“四至”产区，高卫东、李保芳、吴向东、钟方达、丁远怀、张道红们给出了怎样的“方法论”？
在谈到贵州白酒的发展现状时，关注贵州白酒多年的李保芳说道：“当务之急就是要深化‘竞合’发展，让‘大帮小、互相帮助’成为常态，努力将贵州白酒打造成为我国颇具影响力、颇有团结力、颇具竞争力、颇具品牌形象力的行业板块。”
言下之意，也就是贵州白酒产区的发展发展目标，正如上述定位在世界优质产区一样。而围绕如何实现这一目标，包括中 国食品工业协会副会长兼马勇、高卫东、李保芳、吴向东、张道红、蔡少韧、钟方达、丁远怀等在内的贵州白酒代表企业也都给出了各自的见解。
“贵州白酒骨干企业，特别高增长企业，要对风险防控高度重视，要加强基础建设，完善管理体系，建立合规性审核。” 中 国食品工业协会副会长兼马勇说道，他认为，很多企业在经历较长的高速发展后遗留的问题很多，应当引起重视，风险防控做不好，一旦形成大量社会舆论，对整个产区和品类将出现颠覆性影响。
此外，马勇表示，贵州白酒需要做到“三既要，三更要”。即既要谋发展，更要防风险；既要坚守传统，更要坚持创新；既要发展速度，更要发展质量。
茅台集团党委书记、董事长高卫东则认为，贵州白酒要从三个方面把握好发展机遇，一是双循环新格局带来白酒产业发展新机遇；二是打造核心产区推动白酒产业发展新突破；三是竞合时代汇聚白酒产业发展新共识。
金东投资集团董事长吴向东在发言时带来了不一样的思考，他表示，酱酒热，不代表什么都热。而贵州白酒目前已经具备了产区优势凸显、香型优势凸显、品牌影响力扩大和人才培养快速提升四大优势。
“一定要分小产区，就像法国把葡萄酒分成很多个产区一样，波尔多只是他的一个重要的产区之一。”吴向东说道，把习水、遵义、仁怀、金沙、六盘水等这些小产区逐步做成每个都有自己特点的产区是值得思考的。
“抓住用好当前酱酒品类火热的历史机遇，搞好酱酒产区打造工作，推动产区企业由粗放型发展向集约型的高质量发展转型是其中的关键所在。”金沙酒业党委书记、董事长张道红表示，未来金沙酒业将继续推动五品文化不忘初心，致力于金沙产区的打造，助力贵州白酒高质量发展。
贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧在分享时表示，在全国范围白酒品牌的友好竞合中，贵州的地域概念就是贵州白酒品牌大的护城河，因为离开了贵州这片神奇的土地就生产不出纯正的酱香和董香，所以，贵州白酒要万众一心、共同努力，呵护弘扬贵州白酒整体品牌。
“贵州白酒已经具备了抱团发展的良好条件，需要深入研究、充分利用，做成我国各行业的标杆。”李保芳围绕“以大茅台观念、 一盘棋思想，推动贵州白酒产业发展”为主题谈到了他对贵州白酒产区建设的建议。
李保芳认为，一是要强化“大茅台产区”观念，要在注重区域平衡的同时，强调突出重点，应该集中精力抓好遵义，抓好涵盖习水、金沙、仁怀的“大茅台产区”；二是稳定“圆桌会”这一平台，持续地为贵州白酒进行服务；三是要以品质立身、文化赋能。
“坦率地讲，贵州众多酒企，特别是许多小企业，尚处在“做产品”的阶段，部分酒企在“做品牌”的道路上，已经有了明显成效。长远来看，要紧跟文化茅台建设，跳出以酒论酒的小圈子，才能不断夯实根基、行稳致远。”李保芳说道。
“当我们的市场占有力越来越高，消费者群体越来越大，市场越来越好，才能够形成一个优质的产区。”习酒公司党委书记、董事长钟方达在会上如此说道，他认为，摆在贵州白酒面前的第1位是要发展，做大做强；第二是保护好生物环境；第三是做好产品质量。
此外，钟方达还提到了品牌化问题。他说道：“们有近2000家企业在贵州产区，但是真正有品牌的不多，多数都还是以生产基酒为主，能够走向全国，在外叫得响的品牌更不多。如何做好品牌，提高品牌知名度，打造一些国际国内知名品牌，让我们的产区走向全国至关重要。”
“核心产区一定要有头部的企业，要有全国性甚至有世界影响的产品，仅仅有一家是不够的，它形不成产业集群。” 贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀说道，在他看来，贵州的产区核心地带是赤水河流域一个大产区多个点的布局，来形成贵州酱酒这样一个产区概念，在这个过程中政府的引导非常重要。
在谈到酱酒的投资门槛时，贵州安酒集团总裁路通表示，时间是酱酒的第1门槛，需要足够耐心，要努力做好产品品质，讲好品牌故事；资金是第二道门槛，从原粮投入、持续酿酒，到5年起存放周期，都是对资金实力的更大考验；而变化的则是对环保、对技术等方面的要求更高。
3、四大共识发布！
贵州白酒正在怎样影响着酒业格局？
从上述的内容来看，本次圆桌会议无疑是一场成功的大会，一众酒业大咖的建言献策为前行中的贵州白酒指明了方向。
而更重要的是，在本次圆桌会议上，也发布了《2020贵州白酒企业发展圆桌会议年度共识》，酒业家了解到，本次《年度共识》分为四部分的内容，即：
一是珍视酒之完整的生命体系，始终以“做好一瓶酒”为安生之本。
二是正视现代企业制度之建立，始终以现代精神为企业立命之策。
三是重视白酒产业的集群式发展，并以包容其他产业、共同促进贵州全渠道增长为大目标。
四是共护“贵州白酒产区”的伟大荣耀，树立“产区共同体”精神。
从《年度共识》的内容也可以看出，在强调了品质和质量的基础上，进一步强调了贵州白酒的集群式发展和“产区共同体”的描述。
可以说，这是贵州白酒在经历了过去几年的高速增长后，自然产生的“抱团发展”效应，也是时代对贵州白酒发展提出的新要求。
“红酒波尔多，白酒赤水河”，在对标世界优质的过程中，贵州白酒产区也正向着世界优质进军。而在酱酒热的时代背景下，贵州白酒产区的壮大和崛起也势必将深度影响着我国 酒业的格局。
正如李保芳所说：“过去两年来，圆桌会议的成功举办不经意间改变了很多企业，尤其是民营企业的志向和视野。过去中小企业从来不会去想的事情，现在已经在做了。越来越多的企业，开始向更高的目标看齐，认真地梳理品牌和站位，逐步脱离早期丛林时代粗放、落伍的观念与视觉。”
放眼今日的贵州白酒，千亿茅台一骑绝尘，百亿习酒已跻身我国的酒业前十地位。此外，国台已于今年6月披露了IPO招股书，打算逐步增长扩能、提升品牌地位；劲酒已经打消了顾虑，实施了较大规模的产能建设，在技术改造方面也做了有益的探索；;金沙酒业继续实施金沙回沙和摘要双品牌运营，在 2020 上半年实现销售收入 10.47 亿元，同比增长 69.2%；珍酒也在举行“百亿珍酒研讨会”，思考百亿珍酒全国化布局；董酒在 2019 年营 收实现翻倍的基础上，高密度加强品牌发力；钓鱼台继续强化对质量的投入；安酒大规模投产……
值得注意的是，在品牌化时代，品牌力和品牌度成为衡量企业的重要元素，而越来越多的贵州白酒企业已经很明显的意识到了这一点，并加大对品牌打造和建设的投入。
权图酱酒工作室创始人、左右脑咨询机构总经理权图在会上发言时表示，酱酒的品牌化时代一定会到来，而贵州白酒在里面的占比将越来越重要。
在刚刚结束的白酒上市公司第三季度报表中，前三季度营收超过10亿的白酒上市公司有16家。而在贵州酱酒领域，除茅台外，习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台、董酒等销售额也达到或超过了这一水平。
对比来看，在酱酒热势头升温、行业分化加速的趋势下，贵州白酒的快速增长无疑将对我国白酒的格局带来极大的冲击。（文章来源：文丨酒业家团队）