10月30日，备受期待的2020贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店举办。作为三大主办方之一，贵州董酒股份公司总裁蔡少韧在参加本次圆桌会议时，分享了来自董酒的发展建议。
“在全国范围白酒品牌的友好竞合中，贵州的地域概念就是贵州白酒品牌大的护城河，因为离开了贵州这片神奇的土地就生产不出纯正的酱香和董香。”蔡少韧说道。
会上，蔡少韧从站在历史看行业、站在全国看贵州和站在董酒看未来三个角度进行了分享。
关于“站在历史看行业”，蔡少韧表示，由于我国白酒具备了集物质属性、精神属性、文化属性于一身的特点，从而决定了白酒价值的成长空间具有一切可能，特别是对新时代我国特色社会主义发展阶段，人们对美好生活的向往将起到重要的作用。
“我国传统白酒因各自酿造区域环境不同，决定各自酿造区域微生物各异，形成了各自独特的酿造工艺及其不同的酿造机理，形成了我国白酒香型的多样性。”蔡少韧说，董酒就是其中独特的董香型。1957年董酒恢复生产后，是我国传统白酒中惟一完整坚守继承百草入曲的白酒企业。
今年的疫情对经济、文化、社会、生态、民生等不同领域带来的冲击和影响是深远的，各行各业都面临强烈危机感，都面临着对未来发展战略的思考和调整。对此，蔡少韧认为，消费品行业中白酒由于其深厚的文化基因，仍体现出较强的抗压性，这也是屡次经济深度调整时白酒板块都能较快走出困境的原因，而我国老八大名酒尤为突出。
关于“站在全国看贵州”角度，蔡少韧也发表了自己的看法。他表示，自古以来“云烟贵酒”在中华大地上独领风骚，以茅台为代表的酱香和以董酒为代表的董香，业界泰斗沈怡芳老先生称之为“贵州两大宝”。同时，贵州还有麸曲兼香、浓香、其他香型等优质白酒，形成了魅力独特的贵州白酒兵团。
“随着茅台突飞猛进的发展，酱香型水涨船浮；董酒经历数年来修身养性，厚积薄发，更是给贵州白酒阵营带来无限遐想空间。”蔡少韧说道。
蔡少韧表示，在全国范围白酒品牌的友好竞合中，贵州的地域概念就是贵州白酒品牌大的护城河，因为离开了贵州这片神奇的土地就生产不出纯正的酱香和董香，所以，贵州白酒要万众一心、共同努力，呵护弘扬贵州白酒整体品牌。
关于“站在董酒看未来”的角度，蔡少韧分享了关于董酒发展过程中的经验。
“我们认真总结1995年到2007年的经验教训！从2008年到2018年砥砺前行，坚守‘传承为根、酒质为魂、董道为本、汇利及仁’的核心价值观。”蔡少韧说道，在此期间，董酒人坚持做好四件事情，一是重新“擦亮”老八大名酒品牌资产；二是恢复了一个稀世的国密酿造体系；三是生产、储备了一批优质的基酒；四是传承、培养了一批核心岗位的年轻人。
关于对未来的思考，蔡少韧用了坚守、坚持、坚定三个关键词。
1、坚守国密工艺
董酒的配方和工艺是酒类饮料中被国家相关部门列为保护的，其保密等级为：机密，保密期限为：长期。2007年重组成立贵州董酒股份有限公司以来，外面世界很精彩，尽管这期间董酒历经了所谓的“我国白酒的黄金十年”百花齐放的喧哗，但董酒人依然如故、始终如一、董道不悔、坚守传承，坚守保持本草入曲，经十八个月蕴酿孕育，大曲、小曲、大窖、小窖串香酿造出董酒储藏。了今天国密工艺配方体系的不偏不倚，期间生产储存了数万吨的高品质董基酒，严谨的生产体系和基酒储备了每一瓶国密董酒质量。借助科技数字，董酒中发现了大量对人体健康有益的生物活性成分——萜烯类化合物和脂肽类化合物，这客观验证了我国传统白酒健康文化的博大精深。因此，董酒将继续和国内外相关研究机构合作，不断挖掘发现我国传统白酒健康内涵。
2、坚持科学规划
蔡友平董事长自2008年来兼任董酒董事长后，首要抓的第1要务就是抓紧修建酒库，他当时就确定了“深挖洞，广积粮”长期发展方针，严格按照董酒独特的工艺和配方要求恢复生产，让董酒这民族品牌得以传承。根据时任省经信委主任（李保芳）指导制定董酒发展规划，2012年董酒如期全线恢复历史高产能，为董酒从1995年以来画上一个逗号，也为未来恢复性发展奠定了基础。2017年在董酒1949年后恢复生产的六十周年庆典活动上，蔡友平董事长提出了董酒未来的发展目标和实现路径，力争在2030年前实现董酒销售百亿目标。
3、坚定有序发展
白酒企业实现有序可持续发展必须具备三个核心的条件：高品质基酒储备；德才兼备的核心管理团队；令行禁止的组织体系。近年来，苦练内功重点抓好产量和质量，确保优质基酒储备市场需求；其次，建立一套适应未来发展需要的队伍培养机制和绩效考核体系；坚持和完善管理体系的系统化和标准化，为生产、技术、营销等各方面发展提供坚实的。（文章来源：酒业家）