随着，“酱酒热”持续演进，目前整个白酒行业对酱酒消费趋势的洞察也在步步深入。在面对酱酒品类量价齐升的品类红利机会时，很多基于消费者研究的新产品，开始进军酱酒舞台，快速构建酱酒品牌势能。
12月9日，容大酱酒·轻奢柔顺——容大酱酒上市发布会在北京举行。这款产自茅台镇核心酱酒产区，由贵州宋代官窖酒庄发布的产品，主打高老酒含量、有质感的轻奢风格和更具性价比的亲民价格。
容大酱酒团队、贵州宋代官窖酒业董事长曹本强，以及来自全国的经销商伙伴共计200余人齐聚发布会现场，火爆进行的签约洽谈和经销商高涨的热情，无不印证着，这款风格独具的产品已被视作未来五年的财富之选。
1、有颜有料
容大酱酒今日上市
作为本次发布会的主角，容大酱酒（国际蓝）载着一身浅知更鸟蛋的色调而来——几十年来，这种色彩被Tiffany & Co诠释到完美，时尚界从未停止对它的热捧。
除了梦幻的色调，容大酱酒还采用了个性化的瓶身设计，以弥勒佛的大肚之形，与市面上的其他酱酒产品形成明显区隔。
难能可贵的是，国际化与我国传统，在这瓶酒上有机结合：色调彰显“国际范”，瓶身、花纹和寓意，则取自我国传统。
瓶身花纹则将卷草纹和海水纹完美融合：卷草纹生生不息，寓意我国传统文化中的有无相生、长短相形的规律，表达了与自然和谐共生的关系，同时又兼备祥云流转自如的气韵；海水纹则为官服的纹理，代表着吉祥绵续，古时还寓有国土永固的含义。
酒质方面，作为茅台镇酱酒核心产区大型酿酒企业，宋代官窖酒业占地830亩，年产大曲酱香酒5000吨。同时常年超过2万吨的优质老酒储能，让这座有着世界大无砖外墙的原生态环保酒厂，有着当前酱酒热中颇具成长价值与爆发潜力的产能及储备优势，因此能够完全匹配容大酱酒未来迅速起量的市场需求。
生产上严格按照“12987”工艺流程进行，即生产周期一年一次，酿造过程中两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，从而确保了容大酱酒的高品质与稳定性，再加上后期的存贮，使这一产品从始至终贯穿了酱香型白酒酿造过程中“天人合一”的价值理念。资深行业品酒师将容大酱酒的酒体特色概括为三个特点，即：老酒比例高，酒体微黄；正宗酱香，入口柔顺，回甘好；不口干，不头疼。
在品牌传播层面，容大酱酒将采取全渠道立体化的广告宣传。在投放户外广告，机场、高铁站、写字楼电梯进行展示。
同时还借助网络直播与消费者“打成一片”，在促进销售的同时，提高品牌知名度。发布会现场，抖音粉丝超过370万的拉菲哥，亲身讲解短视频领域的品牌打造攻略。
2、卡位300价格段轻奢酱酒
藏着酱酒的无限可能
过去数十年，白酒消费的主流经历了由清香、浓香到酱香的演变，并由此勾勒出我国人口感偏好的变化。酿造时间长、产量稀缺的酱香型白酒正在成为人们追捧的热潮。
本次发布会现场，容大酱酒负责人以 “酱酒飓风”为主题发表演讲，并在会上亮出一组数据：我国白酒年产量786万吨，其中酱酒年产量为55万吨，仅占7%，但在我国白酒产业利润1400亿的总利润中，酱香贡献利润了550亿，酱香高达42.7%。数据的背后折射出的就是酱酒为什么会这么“热”
可以看出，由于需求变化来得太过汹涌，酱酒产能尚未跟上。尽管酱酒扩产是白酒行业近两年的一大主题，但那些扩张中的产能短时间内仍无法释放，对很多新建的酒企而言，想要酿出高品质酱酒，还需要更多时间等待酒体陈年。
容大酱酒负责人据此分析判断：“酱酒当下的产能，远远无法满足市场需求，未来五年酱酒仍会严重稀缺。”
当下，随着酱酒市场不断发育，格局格局也变得更加明确：千元以上，是茅台的天下；500-1000元，齐聚了郎酒、钓鱼台等老牌玩家；300-500元，则是习酒、国台和茅台酱香酒的主战场。
在300元左右的价位段，目前尚未诞生真正具有代表性和引导性的品牌。这也是容大酱酒在定价时的考量。毫无意外，对一瓶产自茅台镇核心产区、采用传统12987酿造技艺、且颜值爆表，轻奢柔顺风格的酱酒而言，299元的成交价格，将是消费者的性价比之选。
有业内人士分析表示，随着酱酒市场进一步发育，向上和向下扩容，将是必然趋势。
所谓“向上”是指更高品质、更高价值、更具文化与特色的产品，将有望探索更高的价位，满足高端消费者的用酒需求，这一点从葡萄酒和洋酒市场可以找到映照；“向下”则指，酱酒将面向更广阔的消费群体，走向更加亲民化的消费场景，这将为300元左右价位酱酒的扩容创造条件。
从市场的角度而言，酱酒的前景同样可期。目前酱酒市场整体处于热品类、弱品牌、弱运营的状态，需要借势酱酒品类热的上佳时期，快速提升品牌影响力，强化自身的消费者培育和运营能力。酱酒氛围真正浓厚的省份不过贵州、广东、山东、河南等地，在我国大部分省份，“酱酒热”其实才刚刚开始，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光便曾表示：“酱酒至少还将再热十年。”
而随着市场区域的扩张，为了满足不同地域的消费水准，300元价格区间也将切分一部分市场空间，为容大酱酒的崛起提供一片沃土。（文章来源：酒业家）