每年“两会”，食品安 全问题大都是社会关注的焦点。具体到白酒行业，由于其市场覆盖面广、消费体量大、消费群体众多，更是受到不少与会代表关注。
日前记者获悉，正在北京参加十三届全国人大四次会议的全国人大代表、江苏综艺集团董事长昝圣达，向大会提交了《关于重视并解决白酒勾兑滥用化学添加剂问题的建议》。该建议聚焦白酒行业滥用化学添加剂引发的诸多问题，并就加强化学添加剂监管，强化白酒安 全提出可行性建议，将对推动整个行业健康、有序发展产生积极作用。
在我国，白酒行业是食品行业一大分支，在国民经济中占有重要地位。但由于种种原因，我国白酒添加剂管理较混乱，带来市场乱象丛生，已成为严重影响行业发展的一大痼疾。
事实上，中 国白酒在漫长的历史发展过程中一直使用固态酿造法，以粮食为主要原料，经发酵蒸馏而成，并不存在化学添加成分。上世纪60年代以来，囿于国家粮食短缺，加之化学工业的不断发展，各种食品添加剂不断出现，以食用酒精辅之以食品添加剂（香精香料）勾兑白酒，开始成为不少企业的选择，是为新工艺白酒。
“白酒勾兑的过程中使用化学添加剂是法律允许的，一些低端白酒在加工过程中往往采用少量基酒或食用酒精，然后再与水和各种添加剂进行勾兑。”有业内人士透露，类似操作手法是行业内“公开的秘密”。但随着各种化学添加剂的滥用，行业发展也蒙上一层阴影。
2013年，“塑化剂事件”踢爆白酒行业的勾兑内幕。该年，央视《焦点访谈》栏目连续多期聚焦白酒添加剂滥用问题。央视记者在四川调查发现，众多酒企在造酒过程中添加食用酒精，酸类、脂类等香精香料来勾兑调制白酒，并将勾兑酒打着粮食酒的招牌售卖。而这种做法已经成为行业内的潜规则。
2019年，继“塑化剂事件”后，白酒行业再度遭遇“甜蜜素风波”，有媒体报道，某知名品牌白酒在酿造过程中人为添加“甜蜜素”，引发舆论强烈关注。
梳理行业媒体报道可以发现，白酒添加剂滥用已成为多年来老生常谈的话题，仅是质检部门今年头两个月发布的通告，就有山东、贵州等地多家酒企生产的白酒被检出添加剂超标。白酒滥用添加剂行为屡禁不止，不只影响了行业健康发展，也引发众多消费者担忧。
基于这一情况，今年“两会”上，昝圣达代表递交了《关于重视并解决白酒勾兑滥用化学添加剂问题的建议》。记者了解到，昝圣达非常关注国内白酒市场及业内动态，对此进行了比较深入的调研，针对“白酒勾兑滥用化学添加剂”问题，提出对其进行规范整顿的建议。
他认为，我国白酒勾兑虽允许使用化学添加剂，但有的酒企为了追求所谓更好的口感和获取更大的利润，滥用添加剂现象时有发生，而白酒勾兑过程中滥用化学添加剂会带来两大问题。
一是滥用化学添加剂会危害白酒消费者身心健康。食品添加剂大多来自于精细化工行业，使用不当会对人体造成危害。“有的化学添加剂虽是食用级但存潜在风险，如原先在白酒中允许使用‘糖精钠’，后来发现它对人体造成不可逆转伤害而被禁用；‘甜蜜素’是一种无营养甜味剂，可增加白酒的绵甜感，若人体过量摄入也会危害肝脏和神经系统，因此国家明令禁止在蒸馏酒中使用甜蜜素。”
二是滥用化学添加剂影响白酒行业长远发展。在昝圣达看来，这一做法对行业的影响有二：一方面一些白酒厂商借助化学添加剂赋予产品更多粮食酒的味道，混淆了“液态法白酒”与“固态法白酒”的界限，从而打着“粮食酒”的招牌欺骗消费者，获取巨额利润；另一方面部分企业虽然承认自身是“液态法白酒”，但对化学添加剂“用而不标”，导致白酒市场劣币驱逐良币，影响了白酒行业的高质量发展。
昝圣达在建议中强调，作为食品行业一大分支，白酒行业在国民经济中占有重要地位，其上缴税收名列第二。作为关乎白酒产品质量的重要一环，其勾兑过程中滥用化学添加剂问题理应得到重视并予解决，以促进行业健康发展。
如何解决当前“白酒勾兑滥用化学添加剂”的问题，昝圣达提出了三点具体建议：
一是建立化学添加剂使用追踪机制。昝圣达认为，不少国家对烈性酒酿制都有着严格的规定，建立并强化了可追溯体系，产品质量安 全可靠，可以作为国内白酒行业借鉴范例。他提出，目前国内部分白酒企业也已建立产品管理体系，但尚不够完善，特别是在食品添加剂方面管控不严，“建议有关部门对白酒生产企业建立化学添加剂流入监管制度，对使用厂家登记添加剂来路和使用情况，对添加剂生产厂家执行生产销售的登记备案制度，把住超范围、超量使用的关口，便于追查和监督。”
二是借鉴国际标准标注化学添加剂成分。参考欧盟相关法律对食品标签的总体要求，食品标示不得令消费者对产品的属性产生误解，并规定标示必须按照成分重量的顺序列出所有成分。按照我国《预包装食品标签通则》要求，企业应该如实在标签配料表中明确标示所使用的各种配料。目前市场上标注使用了食用酒精以及添加剂的白酒品牌并不多，为此，昝圣达建议：“既然白酒勾兑是白酒制造过程中的一种合法工艺，那就应该明确标注所含成分，如涉机密配方可在相关职能部门进行备案和公示，还消费者知情权。”
另外，还需进一步完善白酒安 全标准并强化协同监管。有关部门应尽快健全完善白酒安 全标准体系。主管部门和行业协会也应制定规则并加强监管，实现各地区、各部门信息互联互通，定期向社会发布白酒安 全信息。同时，建议升级白酒检测标准和手段，提升添加剂鉴别技术，采取经济、行政、法律等手段“多管齐下”，打击滥用化学添加剂行为。
昝圣达强调，目前，国内已有企业加强自律，开发出不含化学添加剂的“零 添加粮食酒”，建议国家相关部门组织人员前往调研总结，推动打造行业内“零 添加”白酒样板企业，从而破局行业内多年存在的乱象，让消费都喝上放心酒。
记者了解到，昝圣达1987年从传统企业起步，后进军高科技推动三次前瞻性的产业转型，如今其所创立的江苏综艺集团已发展成为集“清洁能源、先进科技、综合金融”三位于一体的国际性高科技投资控股集团。旗下有公司40余家，其中在境内外上市公司10多家。去年全国“两会”上，昝圣达曾针对整顿“年份酒”市场乱象提出相关建议，引发了行业关注。（文章来源：酒业家）