“2020年，酱酒从持续热到火热，表明大繁荣期已经开启。”卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏说。
“本轮酱酒热将会是一轮持续20年以上的大热周期，届时这一产业的规模和利润将分别增至5000亿和3000亿。”权图酱酒工作室创始人权图认为。
“酱酒是未来中 国 酒业调整较大的获益板块，未来10年，酱酒行业都会持续稳定趋好。”正一堂战略咨询机构董事长杨光表示。
酱酒成为现象级热潮，已是一个不争的事实。风口之下，吸引了全国各地的酒商纷纷入局酱酒，但一个让酒商们尴尬的现实是：酱酒龙头茅台基本已完成全国渠道布局，头部酱酒品牌郎酒、习酒留下的空白市场已不多，二线酱酒品牌国台、金沙、珍酒、钓鱼台酒等的招商较佳“窗口期”也已过去……要想抓住酱酒的这波红利，还有谁是更好的选择？
“主流酱酒布局基本完成，优质酱香酒出现哄抢，未来三年优质酱香酒仍将奇货可居。”权图在他的《2021年酱酒报告》中给出这样预判，明确地给酱酒商后入者们指明了一个选品的方向——选有优质酱酒资源的品牌。
放眼作为“世界酱香白酒核心产区”的茅台镇，拥有优质酱酒产能和底蕴的企业中，黔酒股份堪称一个低调的“优等生”。
1958 年，原国营仁怀县商业局台乡窖酒厂诞生。2012年，在改制原仁怀县商业局台乡窖酒厂、原昆明军区仁怀滨河酒厂、原贵州民族酒厂等多个酒厂的基础上，贵州黔酒股份有限公司正式成立。
在产能方面，黔酒股份下辖茅台镇（含仁溪、上坪、云柳）、鲁班镇和五马镇三大酿酒基地，年产大曲酱香白酒4500余吨，现陈年窖藏大曲酱香白酒达8500余吨，系“贵州省仁怀市十大民营工业企业”和“贵州省仁怀市十大白酒工业企业”。
在工艺方面，黔酒股份以本地红缨子高粱为原料，小麦高温制曲，严格遵循“12987”工艺，生产周期长达一年，陈贮三年以上，勾兑调配贮存一年，全部生产过程近五年之久，产品风格“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”。
高品质、高价值、高潜能，历经8载打磨的“黔酒一号”更是黔酒股份集大成之作，一经推出就被遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会授予“中 国 酒都十大产品质量奖”。
在黔酒股份打造的酒道馆—— 黔酒一号·馆藏——建成之时，茅台非物质技艺传承人、我国酿酒大师季克良激情题字：黔酒文化馆。我国白酒泰斗、我国资深白酒专家沈怡方也曾评价说：“黔酒是优质白酒，无论是品质还是技术，都属于优质产品，这些产品是经历无数代人的努力、创新才得到的。”
“黔酒股份要五讲四美三热爱，做贵州白酒好学生”。黔酒股份副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长、总经理万兴贵表示。
所谓“五讲”，即“讲好一个贵州酿酒文明、讲好一个贵州酿酒传统、讲好一个贵州红色文化、讲好一个贵州酿酒精神、讲好一个贵州酿酒故事”。“四美”，包括“美好的产品、美好的价值、美好的服务、美好的文化”。“三热爱”，则是“热爱我们的贵州酱香白酒事业、热爱我们的合作伙伴、热爱我们的消费者和顾客”。
如何做贵州白酒的好学生？万兴贵认为，要“守住本分，留住真情，做好未来”。
秉承酱酒传统工艺，坚守品质，向“三台一习”学习，低调酿酒。此为守住本分。
坚持每一滴黔酒一号都是正宗贵州酱香，坚持每一个合作伙伴都能因为黔酒一号成为受益者，坚持让每一个消费者都能通过黔酒一号感受到黔酒的文化。此为留住真情。
细耕每一个市场，既不好高骛远又不固步自封。努力把黔酒一号发展成为下一个贵州酱香白酒的招牌品牌。既要做好市场更要做好贵州千万酱酒从业者的门面担当之一。此为做好未来。
纵观声名鹊起的酱酒品牌，无论是茅台、郎酒、习酒，还是国台、金沙、钓鱼台、珍酒，都离不开十年磨一剑的匠心坚守。而黔酒股份，无疑也具备了这样的优异品质，潜心积累，只待厚积薄发。
是金子，总会发光的。
黔酒股份8年低调的发展掩盖不住其璞玉般的光辉，如今的黔酒一号亮剑酱酒江湖，俨然呈现“黑马”之姿。
在营销层面，2020年，黔酒股份规划并正式实施《“黔酒一号计划”（2020-2025）》。计划到2025年，黔酒一号品牌系销售额至少突破10亿元，锁定贵州酱香白酒20亿品牌阵营目标。
要如何才能实现“黔酒一号”这个宏伟的计划呢？黔酒股份将营销重心放在品牌推广上。
黔酒股份董事长张方利坚信：“做品牌，是企业致力于长期发展的必然；品牌作为一个认知符号，其背后承载着企业价值观和文化追求，其附带价值远远大于产品生产和销售规模所产生的价值。”
在品牌培育上，黔酒股份重点围绕“体验+”这一战略，通过参加诸如“中酒展”等高端展览会、区域市场品鉴会，做强黔酒一号的品牌影响力。同时与多家行业媒体、户外媒体合作，“黔酒一号”冠名高铁列车穿梭于贵州与广东。到贵州茅台镇选酱香好酒，能错过“黔酒一号”这趟车吗？
在产品定位上，黔酒股份“不外购基酒，不做窜酒、不添加”，产能稀缺，只做中高端酒。黔酒一号着眼于中高消费层次，以“黔酒一号酒庄”酒系列、“黔酒一号庄园”酒系列满足高端消费需求，限量供应，配额，既确保品质的稀有价值，又满足经销商对酱酒品质的需求，同时还解决经销商对高端产品库存压力过大的问题。
在品质口感上，黔酒股份成功组建了由“2位博士生导师、国家评委，6位国家和省级评酒师和评酒委员，12位黔酒大师”领衔组成的黔酒大师酒体设计中心，不断改良酿酒配方，形成独特的风格，更贴近如今市场消费者的口感。
在市场布局上，黔酒股份把以广东为中心的华南市场（“珠三角”市场）、以江浙沪为核心的“长三角市场”（含安徽、江西等）、山东、河南以及贵州为中心的西南市场，作为“黔酒一号”未来五年精耕细作的核心市场。
在渠道开发上，黔酒股份重点建设经销商渠道、体验馆加盟渠道、个人（集团）团体消费渠道和个性化定制渠道，全力建立和提升黔酒一号品牌的核心竞争力。
万兴贵强调，黔酒股份不做快，而要做实；不赚快钱，而要赚未来。他认为，把品质做实、把文化做实、把品牌做实、把市场做实，这样才能赢得消费市场和经销商的青睐和肯定，企业才能做到基业常青，品牌才能做到恒久致远。
厚重的底蕴、稳定的产能、优异的品质、详实的规划，黔酒股份显然已做好全线绽放的准备。我们有理由相信，在未来的5年中，黔酒一号将以杰出的市场表现成为酱酒热潮下的又一个“黑马”大单品。
黔酒一号，不容错过！（文章来源：酒业家 文丨酒业家 卢凯瑞 宋金 编辑丨金名）