4月16日，行业的目光再次聚焦贵州安酒。这一次，作为“东道主”之一，安酒亮相2021第四届贵州白酒企业发展圆桌会议，再一次向全行业展示了安酒的实力和思考。
“酒是众人的智慧，酱酒是时间的智慧。”贵州安酒总裁路通深有体会。
记者注意到，多年前，安酒就已经落户习水，酿造酱香型白酒。2020年，安酒终于亮剑，并于同年4月正式启动安酒赤水酒谷项目。
据路通介绍，过去一年，安酒在产能、产量和品牌等方面取得了跨越式的发展。而放眼未来，安酒的奋斗目标是依托习水产区，让老名酒成为新黑马。
当前，贵州白酒正在致力于打造“世界一 流白酒产区”和“世界酱香型白酒产业基地核心区”。在路通看来，目前在烈酒市场，贵州产区已经打下了独特的产品根基、品牌根基和产业根基。
基于此，路通说道：“在赤水河的两岸，不管左岸还是右岸，安酒坚定地看好贵州这一岸。”他表示，目前贵州打造世界酱香型白酒核心产区正当其时，不过在发展的过程中，各级政府和企业一定要科学扩产，实行严格规范的管理，坚持扶大扶优的举措。
在路通看来，当下白酒行业向优质产品、优质品牌、优质企业、优质产区集中，乃大势所趋，贵州白酒行业“四个一 流”成为基本共识，通过政府引导、政企联动、企企联动，将再现白酒黄金十年。
记者了解到，在贵州省“十四五”的规划中，提出到2025年，贵州白酒的产量达到60万千升，工业生产总值达到2500亿元的目标。可以说，这是贵州白酒的大机会，也是贵州酱酒的大机会。
对于贵州白酒“十四五”的目标，路通表示，规划目标实现可期，这是因为目前从各级政府到厂家，抓手都特别清晰，且非常有力度。围绕贵州白酒“十四五”的发展目标，贵州省也是出台了多项举措给予大力度的支持。
“早在贵州黄金十年开启前，安酒就已经在习水县土城镇建设酱酒生产基地，专注酿造高品质的酱酒。”路通表示。
值得注意的是，历经多年的积累，安酒已经具备了万吨老酒储备，在不断的扩张中，如今安酒的产能也已经突破万吨大关，一跃成为酱酒阵营中的中坚力量和“实力派”选手。
安酒是有着百年传承、地地道道的贵州老名酒，其品牌历史可以追溯百年之久。而一个拥有百年历史传承的企业，其品牌底蕴一定是深厚的。
据记者了解，1930年，周绍成始创“安茅”；在1951年，国营安酒厂成立，与茅台同成为贵州首批国营酒厂；随后在1955年，在全国第1届酿酒会议上，安酒一举摘得两“甲”；1963年起，连续四届蝉联“贵州名酒”称号；1988年，安酒集团成立，成为我国第1家白酒集团。从这一时间脉络足可以看出安酒深厚的品牌底蕴和传承。
据路通介绍，2020年，安酒斥资百亿，打造安酒赤水酒谷项目，志在让老名酒成为酱酒新黑马。记者了解到，安酒赤水酒谷项目集酿造生态化、场景历史化、酒旅一体化于一体，项目建成后，将会达到3万吨酱香制酒、6万吨制曲和18万吨陶坛储存的能力。
不管是从多年前布局习水开始，还是从2020年安酒（经典）正式亮剑市场来看，安酒所展现出的态度是坚持品质第1，安心本分的酿造正宗的高品质酱香好酒。而这也是安酒做时间的朋友和长期主义者的精神体现。
路通透露，在品质打造上，安酒坚守5个原则。即在产区上酿自赤水河畔，在工艺上是古法大曲酱香，在原料上采用红缨子糯高粱，在储存上陶坛足置5年，在基酒上坚持自家原酿。
“贵州安酒集团将坚持走长期主义道路，做时间的朋友，做一家有责任、有担当、有作为、有贡献的企业。”路通坚定道。
在酱酒热的风口下，安酒的长期主义精神展现了安酒不仅能够抓住风口，更能够穿越周期的韧性。启航“十四五”，安酒正以“贵州两大历史名酒”为背书，全力冲刺酱酒黑马目标。（文章来源：酒业家 文丨酒业家 曲洋 编辑丨云横）