5月13日，贵州醇董事长、总经理，枝江酒业董事长、总经理朱伟在其今日头条个人号上公布了《贵州醇“十四五”产业发展规划》（以下简称《规划》）。按照该《规划》，贵州醇将在2025年底实现酱酒产能4万吨，销售额100亿。这是贵州醇被江苏综艺集团收购以来对外公布的首 个“五年规划”，体现出“酱酒热”下企业对酿酒产能的重视及销售增长的信心。
“十三五”期间，在媒体和社会力量的推动下，茅台量价齐升，不仅为白酒行业打开了上升空间，也转化并培育了大量酱酒消费者，在白酒行业掀起了强劲的消费热潮。在此背景下，酱酒行业一片欣欣向荣。身处酱酒核心产区，贵州酱酒军团从中受益，获得了长足发展，“酱酒热”也成为贵州白酒企业的集体性战略机遇。
为助推酱酒产业发展，贵州省政府设定了明确的规划。2月27日，《贵州日报》全文刊发了《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》（以下简称《纲要》）。根据《纲要》规划，到2025年，贵州省白酒产业产值将达到2500亿元。而2020年贵州省酒业产值约为1200亿元。这也意味着未来五年中，贵州白酒产业规模将增长108%，实现翻番。
在这一大背景下，贵州不少酱酒企业都提出了十四五发展目标。茅台的十四五规划中将“力争打造成为省内首 家世界500强企业”作为战略目标；习酒则提出“在2025年实现营收超过200亿元”；金沙酒业提出“2025年企业将力争实现百亿销售目标”……
记者了解到，《贵州醇“十四五”产业发展规划》正是在充分研判行业发展大势和企业自身形势的基础上做出的。按照朱伟对外表述，贵州醇2025年计划实现酱酒产能4万吨，销售突破100亿，他称该规划实现过程中“会有很多困难，我们下决心克服所有困难；会有很多质疑，我们用结果回应所有质疑。”
在贵州醇的十四五规划中，产能问题无疑是重中之重。
梳理贵州酱酒产区历年来的产能数据发现，贵州省白酒产量2015年为42.79万吨，至次年达到顶峰49.01万吨，随后出现下滑，到2019年，规模以上企业白酒产量只有27.39万吨。按照酱香型白酒工艺特性，2020年销售的成品酒，通常会在2015年之前酿造。2015年，贵州白酒产量42.79万吨，如今尚且供应紧张；2019年27.39万吨的产量，意味着到2024年酱香型白酒供应将处于缺货地位。
市面上酱酒资源的持续供应紧张，决定了现阶段酱酒企业拼发展归根到底就是拼产能。此前，朱伟在春糖期间曾发表关于酱酒产业未来发展的八大论断，在他看来，未来五年酱酒产能将决定企业发展。所谓酱酒的营销和品牌并不重要，重要的是企业拥有足够的产能与存量。同时，纯粹需求拉动的酱酒扩产潮会持续高涨。
基于这一判断，贵州醇提出到2025年实现酱酒产能4万吨的目标。
事实上，目前国内酱香酒巨头都把产能门槛提高了5万吨。不但茅台股份即将形成两个5万吨的产能格局，郎酒和习酒也在2020年不约而同的把酱香酒产能提高到了接近4万吨，而主流酱香酒企业也大都把产能门槛提高至万吨以上。
在资深酱酒产业专家权图看来，酱酒的产能门槛已经在从1000吨逐步提升到10000吨。在酱酒热的赛道上，抢先进入万吨产能的酒企，将在未来的发展中获得一定的竞争优势。而贵州醇2025年实现产能4万吨的规划，无疑将为企业将来跑赢酱酒赛场提供强大的产能支撑。
强大的产能支撑也将助力贵州醇在酱酒领域实现跨越式发展。
2020年，贵州醇完成企业重塑，在“年份酒”和“酱酒”两大领域打开局面，扭转八年亏损历史，当年利税过亿。如今，贵州醇上升通道已被彻底打开，正迎来高速发展阶段。
5月5日，朱伟于其今日头条个人号公布了贵州醇相关数据：招商层面，贵州醇在2020年招商235家的基础上，1-4月份新增经销商147家；企业盈利方面，贵州醇今年1-4月份净利润接近去年全年。朱伟称，这样的利润水平在白酒行业可能微不足道，“但对于之前连续八年亏损的贵州醇而言，却是实质性的逆转”。
有业内人士评论说，贵州醇一年来精心运作所积攒的势能正在爆发，已进入加速发展阶段，“新增招商数越来越多，仅用两个半月的时间就超过了去年的招商半数，贵州醇正成功凝聚起经销商的信心，这种信心反过来会推进企业在招商层面取得更大突破。”
4月6日，朱伟在做客贵州广播电视台《酱香中 国》栏目时也表达了同样的观点，“从过去一年我们营销动作展开来看，贵州醇困难的阶段已经过去了，接下来更大程度打开市场只是时间问题。这种发展的加速度将使得贵州醇未来几年的市场阻力越来越小、发展动力越来越强、业绩提升越来越快。”
承接这一思路，基于未来酱酒市场迅速扩容这一事实，贵州醇将2025年销售设定为100亿元。事实上，百亿目标也是当下贵州酱酒主流企业的销售目标，举凡国台、金沙、珍酒等企业均将2025年销售目标定位百亿。
“4万吨产能和百亿销售目标的背后，显示出贵州醇极强的抱负，就是在十四五末成为贵州省屈指可数的几个酱酒领军企业。”有业内人士分析，贵州醇的这一规划野心不可谓不大，由于当前酱酒热远未到下半场，酱酒品牌序列正在急剧变化中，其能否实现，一切值得期待！（文章来源：酒业家）