一瓶好酒的诞生一般要经过选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装，但面对市场上琳琅满目的产品，消费者很难感受到“一瓶好酒”的真意。特别是在消费升级催生的“颜值经济”下，酒的价格往往与包装“奢华”成正比，如果褪去华丽的包装，又有多少酒企敢于“素颜”展示在消费者面前呢？
日前，金沙酒业组织开展“传承百年精神，履行金沙担当”重走长征路活动，并利用这一活动机会专门通过互联网技术，组织“云探工厂”活动，增强沉浸式体验，也为消费者揭开酱酒的神秘面纱。
壹、云探金沙，“素颜”展示好酒真意
“真金不怕火炼，匠心无惧考验”！
云探工厂通过镜头，带着观众身临其境，走近金沙酒业的制曲车间、制酒车间、粮库、品鉴室、文化墙、展厅、封存酒库、勾调工作室等，充分展示金沙酒厂酱香白酒传统工艺魅力，采访厂长、工人，组织品鉴交流等互动活动，让世人得以欢快地领略金沙美酒的历史韵味。
一瓶好酒需要从源头抓起。金沙县所产有机红缨子糯高粱颗粒坚实饱满，淀粉含量高，是茅台酒、金沙回沙酒的原料基地，这些红缨子高粱也被称为“沙”，因此酱酒也有“端午制曲 重阳下沙”的说法。
一瓶好酱酒来之不易，其中一个酿造规则被概括为“12987”数字口诀，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酿酒人必须一丝不苟地执行，才能酱香型白酒独特的香气和韵味。
酿酒也是大自然的馈赠，金沙酒业位于赤水河的中上游，与仁怀、习水共同形成贵州酱香白酒产区金三角，属于世界酱香白酒产业基地核心区。这里四季分明，温度适宜，地形低洼，天然沃土，是不可复制的优良酱酒产地。
云在青天酒在坛，美酒当存好器物。酿制好的原酒会安置在金沙封坛酒窖藏酒库——金沙藏金阁，需经陶坛封存三年，再勾调，又存储一年，才可出品。库房布局科学合理，阴凉通风，是金沙酒绝好的修炼之地，每一滴酒在此潜心修炼，几度春来秋往，陈化老熟，得道出关，经勾调大师点化才能跟消费者相遇。
贰、打造“千亿品牌”，引导“一 流产区”
酱酒热的巨大机遇中，能够真正抓住机会的却寥寥无几。金沙酒业无疑是这少数中的一员。在酱酒热尚未呈现爆发之势时，便提早布局品牌建设，过去三年，也是金沙酒业历史上高速增长的三年，业绩屡创新高。
即便是“主动刹车”依旧挡不住高增长态势，今年一季度，金沙酒业销售额同比增长118%，2021年1-5月，金沙酒业实现销售超20亿元，预计全年销售收入超50亿元。
正因如此，原定2028年才实现的“百亿金沙”计划“被迫”提前。根据金沙酒业“十四五”规划，“百亿销售，千亿市值，千亿品牌，一 流产区”的路径已经基本清晰。其中，将摘要酒打造成50亿以上超级单品，金沙回沙真实年份打造成20亿量级大单品；摘要品牌价值达600亿以上，金沙回沙品牌价值达400亿以上。
产区是白酒品质的至高表达。近年来在贵州省、毕节市、金沙县相关部门的大力支持，以及金沙酒业的不断努力下，金沙产区成为与习水产区、仁怀产区并列的酱酒三大黄金产区之一。在2020年贵州白酒圆桌会议上，金沙酒业董事长张道红提出“五品”文化打造金沙产区，彰显区域龙头的担当。
业内人士指出，由于白酒高度依赖于区域，因此特色产区的形成催化系统性产区品牌的形成。具备产区优势的企业更容易实现市场突围，完成高速进阶。随着金沙产区和金沙酒业两大品牌的认知提高，其高质量增长之路会越走越宽。
叁、安徽市场再爆发，剑指“第1阵营”
在有着“酱酒洼地”之称的安徽市场，金沙酒业同样风头正劲。
以黄海商贸、共创远景集团、酒利来、合肥众力诚真商贸为代表的一大批头部经销商纷纷加入到金沙酒业阵营。在销售额上，今年1-5月，安徽市场销售额同比增长超100 %。值得注意的是，这一成绩还是在2020年实现同比增长280%的高基础上取得的。
金沙酒业安徽销售部部长刘彬介绍，2021年金沙酒业安徽市场将从跑马圈地到市场深耕转变，打造标准做透渠道，从品牌建设、市场份额、消费者心智占领等层面全线升级，三年实现安徽市场“158”扶优扶强工程，即：1个过亿经销商；5个过5000万经销；8个过2000万经销商，实现“金沙回沙酒+摘要酒”销售收入突破5亿的目标。
届时，金沙酒业将彻底站稳安徽酱酒第1阵营，乃至外来名酒的第1阵营。
“沧海横流，方显英雄本色。”金沙酒业锲而不舍，开拓创新，坚定历史自信、产区自信、品质自信、品牌自信、市场自信、发展自信“六大自信”，绵绵不绝推动高质量发展，以产区打造为己任，正引导着产区内的酱酒企业创造一个新的产业集群。（文章来源：酒食汇）