9月2日，备受行业关注的贵州醇收购事件进入倒计时阶段。贵州醇董事长、总经理，枝江酒业董事长、总经理朱伟在其今日头条个人号上公开宣布：收购结果将在中秋节前公布。此外，朱伟还透露：此次贵州醇收购酱酒企业门槛再提高，产能标准将达1万吨！
在优质酱酒供不应求，赤水河流域寸土寸金的当下，贵州醇爆出的消息无疑是一颗重磅炸弹。如果贵州醇真能“吃掉”赤水河万吨酱酒企业，则酱酒行业格局势必发生巨变。
自8月4日对外宣布下半年启动“并购模式”以来，贵州醇就成为媒体关注焦点，其收购标的也引发外界各种猜测。按照企业释放的信息，贵州醇即将收购的是一家赤水河流域产能5000吨的酱酒企业。
不过，这一标准日前出现变动。9月2日，朱伟在今日头条上表示：5000吨酱酒企业我们不收购了，我们收购标准提高到10000吨，并反问这样的企业“行业里没几家吧？”被网友称之为“高端凡尔赛”。
此前，贵州醇的“产能5000吨”收购标准曾引发轰动。有网友称，5000吨酿酒产能差不多要600口窖池支撑，这个规模比较大，已可跻身酱酒品牌二、三梯队。还有网友认为，5000吨以上产能的酒企在酱酒领域屈指可数，即便是浓香，破万的企业也不多，并据此认为“贵州醇并购后体量将相当大，看来真的要搞大事情了。”
如今，贵州醇再度将收购企业的产能门槛上调至万吨，加之赤水河流域的独特区位属性，不禁令人浮想联翩。
受益于当下的“酱酒热”，酱酒需求井喷，在不少生产厂家和经销商眼中，原酒就是硬通货，有酒就有市场，有酒就有规模和排名。也正因此，知名酱酒企业或技改扩产、或兼并收购，以解决产能短缺问题。
赤水河流域的万吨产能企业究竟有多少？我们不妨算一笔账。
统计数据显示，2019年，赤水河流域酱香型白酒产能达47万吨，占全国酱酒产能的85%，随着酱酒热的持续发酵和新一轮产能扩张，预计当前赤水河谷酱酒产能超过50万吨。而根据遵义市（仁怀市）酒业协会统计，仁怀酱酒企业中2020年完成下沙的有近千家，这还不包括习水、古蔺、金沙、土城等赤水河流域其它产区。由此推算，赤水河流域产能达5000吨的企业都是凤毛麟角，更遑论万吨。
一些企业公布的产能数据也说明了这一现象。贵州茅台2020年度茅台酒基酒生产量为5万吨，习酒2018年时公布的产能为2万多吨，郎酒2019年度酱香型基酒产能为1.8万吨。因此，贵州醇即将收购的万吨产能酱酒企业肯定来头不小。
当然，能“吃下”万吨产能酒企本身也需要庞大的资金实力。北京某品牌机构的首席顾问向记者透露：2017年至2018年，茅台镇只生产基酒而没有品牌的前十名酒厂，只需要1-3亿元就可以收购，而到2021年4月，十倍的价格都不一定能买到。贵州醇这次收购的企业尽管在仁怀产区之外，但考量到其万吨产能属性，收购价格肯定不菲。
“贵州醇收购赤水河产能万吨企业是什么概念？是一次大手笔的扩张，是在谋求进入头部序列。”有分析人士指出，由于酱酒生产周期长、成本高，因此对于酱酒企业而言，产能就是其后续发展的基础，是一个企业的硬实力。结合贵州醇当前1.25万吨的酱酒酿造产能，并购后其产能将接近2.5万吨，在行业里数一数二，“这次收购之后，酱酒行业的格局有可能要被改写了。”（文章来源：酒业家）