9月21日，由中国酒业协会主办，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂协办，中外鸡尾酒交流基地，成都调酒师协会承办的，2023“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛北京赛区预赛成功举办，经过激烈的角逐共有22名选手晋级总决赛。
黄瓦灰墙，雕梁画栋，古色古香，走进北京赛区预赛主会场，“京味儿”气场扑面而来。一座座北京官式建筑，金扉朱楹、巍峨壮观，结合北京园林艺术，壮丽中显出庄严，秀美中显出肃穆。作为京味文化的传承者，牛栏山让中国酒文化、二锅头文化、京味儿文化形成了一个深刻融合的统一体，此次大赛在牛栏山二锅头文化苑——中国白酒文化博物馆隆重开赛。
北京赛区预赛共有来自牛栏山、五粮液、洋河、泸州老窖、古井贡、红星、水井坊、今世缘、衡水老白干等酒类生产企业，30余位酒企组选手，以及来自全国各省市专业调酒师的报名参赛，大赛参赛范围广、参与人数多，涵盖酒企组、专业组英式、专业组花式三个组别的激烈比拼，比赛现场热烈非凡，随着选手们的调制和表演，现场气氛高潮迭起。
比赛现场，选手们在调酒的同时，更多的使用了具有中国特色、中国文化以及北京地域文化等元素，彰显了的中国风味，有以《京味印象》、《花香满京城》、《京韵一号》等京味儿文化为创意的作品，也有以《童年记忆》、《青春年华》、《秋日恋歌》为题材的极具岁月感的表现形式，还有以《守护》、《初心》、《丰收》、《盛世如愿》为题材的参赛作品，辅以茶艺、桂花、糖葫芦、陶瓷器皿等中国特色元素与鸡尾酒相结合，通过碰撞与融合，创意出一道道新奇独特的鸡尾酒，带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。
此次大赛基酒使用“牛栏山一号”、金标陈酿作为专业组选手创意鸡尾酒指定用基酒，一清一浓，浓清双优，展现了中国白酒的特有风味特征，参赛作品中也有《牛气冲天》、《栏山泰牛》等以牛栏山为题材的创意鸡尾酒充分展示了调酒师的创意能力和对牛栏山二锅头的无限想象，花式选手的出场更是把此次大赛推向高潮，帅气的高抛翻瓶，炫酷的调酒形式加上极具动感的调酒动作和踩点的BGM，为现场观众带来了一场视听盛宴，赢得现场嘉宾的阵阵喝彩。
此次大赛还组织参赛选手走进牛栏山，走进中国白酒文化博物馆对中国白酒发展进行沉浸式文化体验，并由专业讲师，讲解鸡尾酒发展史、鸡尾酒调制方式、国际烈酒知识等，通过理论和实操培训促进酒企组选手调酒技术专业化提升，在交流与探讨中为中国鸡尾酒事业、中国白酒事业发展贡献智慧。
鸡尾酒不仅仅是一种饮品，更是一种艺术的呈现。让更多人用鸡尾酒，向世界讲述中国白酒故事，给世界一个中国式惊喜！
10月9-10日，上海赛区预赛将进行为期两天的培训，10月11日，上海赛区预赛将于KYO PAPAYA酒吧举行，目前上海赛区的报名工作正在火热开展中，大赛总决赛将于12日在国家会展中心（上海）第十九届中国国际酒业博览会现场隆重举行，更多精彩能容请持续关注。（中国酒业协会CADA）