1987年，世界环境与发展委员会在《我们共同的未来》报告中阐述了可持续发展的概念。随着人类社会持续向前发展，我们面临的能源紧缺及污染问题日益加剧，可持续发展理念的推广迫在眉睫，而对于中国酒业来说，可持续发展一直都是发展过程中，最重要的议题之一。
酒企注重资源的可持续使用。从根源上解决，即使用可再生能源，如太阳能和风能，降低碳排放；从制度上解决，即建立一套完整的节能减排体系，以严格的制度约束整条生产线，严控能源使用，减少废弃物和水的使用，通过这些举措减少对环境的损害。
茅台调整能源结构，将内部生产组织模式创新和工艺技术有所提升，带来的生态效能提升；五粮液近年来抓住净零碳转型发展机遇，率先探讨绿色可持续发展道路，争创“零碳酒企”，将落实碳中和工作布局到企业的全产业链及全产业生态，推动全产业链、全过程的零碳转型发展；洋河股份在绿色低碳发展上的具体实践，坚持绿色发展，实施低碳战略，建成数字化、智能化、集成化的透明工厂，加快建设“零碳”白酒生产企业；汾酒正用实际行动践行企业可持续社会责任，在率先推动履行“碳”责任的进程中，将农耕文明、工业文明与生态文明深度融合，推动农业、制造业与服务业三产联动，引 领带动整个社会生态群落共赢，超越“净零碳”；泸州老窖打造绿色工厂，推动工厂向生产洁净化、废物资源化、能源低碳化的绿色工厂转型；青岛啤酒把碳达峰、碳中和纳入企业高质量发展全局，与行业一道积极推动企业低碳转型，优化用能结构，以可持续再生能源电力、天然气等替代煤炭，减少温室气体排放。推动全链条节能减排，建议协会牵头引导上游供应商、中间物流商和下游经销商的低碳转型，围绕原材料种植、包装物料生产、物流运输、产品销售等环节，搭建从基础原材料到终端消费品全链条的绿色产品供给体系。
酒企注重包装的可持续性。产品采用更加环保的包装材料，如可降解塑料和纸质包装，并减少不必要的包装。计划经济时代，酒的外包装为普通纸，后面逐步才发展为灰卡、白卡纸，并印上一些简单图案及文字。上世纪90年代，一些酒企开始在包装上创新，大量使用金卡纸作为包装材料，让酒的包装造型、结构呈现出差异化的新态势。而到了1999年至2000年期间，消费者品牌意识逐渐增强，酒业也开始由包装战、价格战转为包装内涵、防伪性和产品质量的品牌包装大战。在此过程中，酒企对外盒、瓶形、酒标、色彩的创新要求也越来越高。
对于白酒行业而言，“可持续”也直接体现在包装的呈现上。酒企应探索建立包装循环机制，坚持源头治理和末端治理相结合的原则，提倡简约而不简单的商品包装新观念。积极研发使用有利于资源节约的包装新材料，积极推广符合节能环保要求的新技术、新设计、新工艺，积极采用可回收、易处理、易降解、可再利用的包装。
中国酒业协会定于2024年3月19日在四川省泸州市举办“首届中国酒业品牌设计大会”。大会拟邀请酒类包装设计公司、供应链企业及名酒企业代表，共同探讨酒类品牌设计发展趋势，分享企业发展经验，并为促进酒类生产企业、酒类设计企业交流合作，激发行业内的创新思维，推动设计、材料、工艺等方面的突破，为酒类包装行业注入新的活力。
今年恰逢酒博会举办第二十届，以产区赋能酒业高质量发展，根据酒业自身传统特色，推动酒业发展，酒博会已成为引 领酒类产区打造绿色发展模式的重要节会。酒博会将不断加强整合行业资源，推动酒业可持续发展，实现信息服务、技术合作、投资促进和文化交流的高 效对接。正如中国酒业协会理事长宋书玉曾表示的那样，绿色发展、生态发展、可持续发展已成为产业发展的必由之路，共同探讨酒业绿色生态发展道路，对产业未来意义深远。这一理念不仅指引着中国酒业的发展方向，也为整个行业注入了新的活力。（中国酒业协会CADA）