bai lu
白 露
“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”
——白露
Autumn is coming
进入9月之后
明显能感觉到，天气越来越凉爽
告别了夏天的燥热
我们就这样，不知不觉的迎来了秋天
9月7日
秋天的第三个节气——白露
也即将到来
白露为什么会有露
露，是白露节气后特有的一种自然现象
天气转凉，白天阳光尚热
待太阳下山，气温骤然下降
夜间，空气中的水汽遇冷凝结成水滴
附在枝叶花瓣上，称之为“白露”
白露
作为一个与温度有关的节气
白露前后，昼夜温差开始变大
所以俗语又有“处暑十八盆，白露勿露身”的说法
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“白露”代表着暑热的结束
万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟
而在季节转化的过程中
丰收的秋季带给了人们
不少与健康有关的食物和民俗
白露龙眼滋补
在福建福州一带
有着白露吃龙眼的习俗
从果物的生长规律来说
白露前后确实是龙眼成熟的好时间
所以，不管是当做水果直接吃
还是熬制成龙眼香米粥
都有着益 气补脾、养血养神的功效
白露茶甘醇
在民间
有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法
白露前后的茶树经过夏季的酷热
昼夜温差加大
夜间的水汽会在茶树、茶叶上凝结成露水
正是它生长的极好时期
白露
在白露前后，北方大部分地区
天气都比较干燥
有所谓“秋燥”的说法
“燥症宜柔润”，所以在白露前后
不再适合饮用太多凉性的饮品
白露茶温润柔和
正好适合秋季饮用
而且它不像春茶那样娇嫩、不经泡
也不像夏茶那样干涩、味苦
独特的甘醇味道，非常受老茶客的喜爱
白露
白露酿酒相宜
白露时节，许多地方都还有酿酒的习俗
白露酒多用糯米、高粱等五谷酿成
其酒温中含热、略带甜味，故称“白露米酒”
发源于郴州地区的
永兴县、资兴县、三都和蓼江一带
白露
白露酒的酿造方法也十分讲究
先要酿制出“土烧”和糯米“槽酒”
然后按照一比三的比例
把“土烧”倒入“槽酒”里装坛待喝
如果要酿成精品“程酒”
还必须掺入适量的糁子水，然后入坛密封
埋入地下或收藏于酒窖
待数年甚至十数年后
才启封待客饮用
埋藏了几十年的程酒色呈褐红色、斟之现丝
易于入口、且后劲极强
是白露酒中精品
喝不到清香的白露米酒也没有关系
在西凤酒馆
酒小二已经为大家备好了满满的西凤美酒
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和小伙伴们共饮佳酿，共度美好秋天
你还知道哪些白露习俗
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