编者按：八十年风雨兼程，八十年砥砺前行。舍得酒业从一个半手工作坊的小厂，成长为我国名酒、川酒六朵金花之一，成长为我国文化的传播者、生态酿酒的制造者，成长为我国白酒年轻化、国际化的先行者，成长为我国老酒市场的引导者，是我国的酒业发展史上一颗璀璨的明珠。今年是舍得酒业建厂八十周年，记者将以系列报道的形式，为读者呈现舍得酒业八十年的奋斗和辉煌。
十年磨一剑。九十年代的十年时间，是舍得酒业发展的关键十年。
获得“我国名酒”的殊荣之后，舍得酒业进入发展的全盛时代，营收和净利润一度超越汾酒和茅台；一句“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”，让沱牌曲酒声名远播，是我国白酒广告营销的经典案例之一；在行业内率先提出和践行“生态酿酒”理念，创建了全国首一家生态酿酒工业园。
这十年，不仅是舍得酒业80年历史中熠熠生辉的存在，尤其是不遗余力地推动“生态酿酒”向前发展，这份执着和坚守，这份责任和担当，为我国的酒业的发展注入新动能，是值得被记住的光辉岁月。
1、登陆资本市场
铸就新辉煌
1996年5月24日，“沱牌股份”（舍得酒业600702）在上海股标交易所挂牌上市，成为白酒行业第三家上市公司，这是舍得发展进程中的重要里程碑，也是其获得“我国名酒”殊荣之后的又一个高光时刻。
90年代初，“股份制”是一个新鲜事物，当时白酒行业仅有汾酒和泸州老窖两家上市公司，但沱牌曲酒厂厂长李家顺再次以前瞻性的战略眼光，决定实施股份制改造。随后，经射洪县府批准，沱牌曲酒厂正式兼并射洪县玻璃厂、射洪教学仪器厂，成立射洪沱牌曲酒厂玻璃厂、射洪沱牌曲酒厂教学仪器厂，并于1993年成立四川沱牌实业股份有限公司，并定向募集资金3873万元。
1994年11月，经国务 院批准，沱牌被列为全国100户现代企业制度试点企业之一，试点的目的是探索在新的市场经济条件下，如何将传统的国有企业转变成高 效益、具有竞争性的现代公司，这为当年沱牌的发展创造有利条件。
次年，四川沱牌集团有限公司成立，兼并四川省棉麻公司射洪312信箱，且《沱牌实业股份有限公司现代企业制度试点方案》经国家体改委、四川省政府批准实施，成为四川省1995年度首一家向社会公开发行股票并上市的公司。
舍得酒业由此进入全新的发展阶段。
几个月后，“四川沱牌实业股份有限公司”变更为“四川沱牌曲酒股份有限公司”，并收购江油市曲酒厂，成立沱牌曲酒四厂。更为重要的是，舍得酒业在1996年完成第四期技改工程，新建、扩建项目40余个，建成酿酒车间9栋、2#沱泉（日产2万吨）、5000吨制曲车间、3万吨粮食仓库等，为舍得酒业接下来的发展打下坚实基础。
上市后，舍得酒业的发展可谓一路高歌猛进。有数据显示，1996年营收8亿元，净利润1.01亿元，行业超前；1997年，营收8.52亿元，净利润达到1.85亿，营收和净利润两项指标均超过汾酒、茅台；2000年，产量居行业第1，市占率为3.07%……
毋庸置疑，这是属于舍得酒业的黄金时代。
2、一曲成名
响彻大江南北
九十年代，舍得酒业的辉煌还不止于此。
1997年，沱牌曲酒“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”广告宣传片，登陆中央电视台黄金时间段，并在各大卫视刷屏，歌手汪正正雄厚的歌声、章子怡和任泉两张新面孔担当“主演”，将沱牌曲酒的知名度迅速“飞入寻常百姓家”。
就这样，沱牌曲酒一曲成名，成为家喻户晓的品牌，成为影响一代人的经典广告之一，也让它从一众白酒品牌中脱颖而出。
用现在的话来说，沱牌曲酒是当年的“爆款”、“网红产品”，奠定了沱牌曲酒在消费者心中的口碑，成为真正的国民品牌和一代人的记忆。现如今，每当提到沱牌曲酒，“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”这句广告语总能脱口而出，足以说明当年对消费者心智产生根深蒂固的影响。
“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”不单单是一首广告歌词，也是我国十七大名酒“沱牌曲酒”在广告时代的象征，其凭借“名酒”风格、定位于“岁月酒”的陈年品质、“沱牌情”的悠久情怀、亲民的价格，创造连续三年全国销量排名行业前三，辉煌的时候曾登顶行业第1的宝座，累计销量达到50亿瓶。
值得注意的是，这一广告语，不仅提升沱牌曲酒的文化内涵，更开启我国白酒广告营销的新浪潮，沱牌曲酒犹如一个文化和精神符号，成为我国白酒发展史上浓墨重彩的一笔。
3、着眼未来
开创生态酿酒之先河
现在走在舍得酒业生态酿酒工业园，面积高达650万平方米，绿化率达到98.5%，绿地率达43.7%，绿化覆盖绿达47.4%，厂区实现全线绿化。要想做到这些，并不是一蹴而就，背后是舍得酒业数十年如一日对生态的执着精神。
据了解，80年代末，创建绿色的园林式工矿企业开始兴起，沱牌曲酒厂厂区内的“绿” 开始生长，但这时的“绿”只限于构建“人与自然”的和谐共生环境。90年代初，沱牌人清晰地认识到，有益酿酒的微生物才是主角，应为其营造宜居环境，生态酿酒思想由此产生。
为此，当年的舍得酒业选择走出国门、请来专家，将生态酿酒的理念付诸实践。在李家顺看来，创建生态园，不是简单的栽几棵树、种几亩草，而是要在企业内部建立起系统的生产者、消费者、还原者的工业生态链，并以低消耗、低污染、工业发展与生态环境协调发展、形成良性循环。
付出终有回报，经过一代代人不懈努力，舍得酒业成功创建全国首一家生态酿酒工业园，且“生态酿酒”的理念已经被广泛认可。
1999年11月，《中 国第1个酿酒工业生态园诞生》的报告出现在“国际企业创新论坛会”上，“生态酿酒”术语第1次出现在公众视野；2001年，《走向生态化经营——沱牌集团的创新及其思考》一书出版，这是我国早公开出版的研究“生态酿酒”、“生态经营”和“生态酿酒工业园”的专著，“生态酿酒学”由此诞生。
舍得酒业致力于生态酿酒的决心从未动摇。2005年，中 国食品工业协会白酒专业委员会在《关于四川沱牌酿酒生态工业园的说明》中，明确指出“四川沱牌集团公司是全国白酒行业第1个提出建设酿酒生态工业园区的白酒企业”；2008年10月，由舍得酒业提出的“生态酿酒”被纳入国家标准 GB/T 15109-2008《白酒工业术语》，作为第3.4.58条术语。
直到2019年，《生态酿酒》评价标准（Q/SD1015-2019）正式发布，为白酒行业实现生态酿酒标准化经营及食品质量安 全的有效监控提供参考标准。在生态酿酒这条路上，舍得酒业无疑是有力的推动者，更是我国白酒生态酿造的成功范本。
璀璨无比的九十年代，奠定了舍得酒业在生态酿酒领域的重要地位。迈进21世纪，舍得酒业翻开发展的新篇章，敬请关注记者接下来的系列报道。（文章来源：文丨酒业家 沈佩）