前段时间，由安徽省食品行业协会酒类流通分会主办，高炉之星冠名支持的“中 国品牌酒水安徽高端发展论坛”在合肥白金汉爵大酒店举行。中 国食品工业协会副会长、安徽省食品行业协会常务副会长/邵栋梁，安徽省食品行业协会酒类流通分会名誉会长吴宁、会长左泽寿、常务副会长李俊，安徽明光酒业销售公司总经理刘邦，徽酒集团高炉事业部总经理段猛，黑格营销集团总经理徐涛，谏策战略咨询总经理刘圣松，北京君度卓越管理咨询新媒体事业部经理葛辉等相关领导以及流通分会会员近300人出席。
01高线光瓶酒“54321”超级心法
近年来，光瓶酒热度持续升温，在白酒行业进入存量竞争的大背景下，光瓶酒行业仍保持每年20%左右的快速增长。特别是高线光瓶酒的崛起，让光瓶酒摆脱了“低质低价”的消费心智，成为了“超级性价比”的代名词。有行业专家估计，2019年光瓶酒市场容量约700亿，未来3—5年，光瓶酒将市场容量将达1500亿，受今年疫情催化，光瓶酒更是加速从补充性产品到核心产品转变。
徐涛在会议中发布《中 国高线光瓶酒“54321”超级心法》，他认为当下高线光瓶年轻化、时尚化消费主权时代已经来临，并从系统性、理论性、实战性三大角度出发，系统性梳理出高线光瓶酒5大流派、4级价格、 3种段位、2套模式和1个原点。
光瓶酒的5大流派：东北派，以纯粮概念为主，目前看主要价位集中在15元以下，随着消费者迭代与升级。东北酒品牌成功的本质是渠道推品牌，在持续多年的渠道对抗品牌的操作模式下，东北酒找到了通过渠道操作来打造平民消费品牌的窍门；地方派，目前看在高线光瓶优势明显，其主要走品质路线，依靠地缘优势与组织优势取胜；名酒派，主要依靠品牌知名度和影响力近年来开始进入主流竞争，但营销模式相对粗放；京味派主要以二锅头品类为主，近年来由于北京文化的盛行，以牛栏山为引导的二锅头品类全国爆发式增长；小酒派，以江小白、小郎酒酒为代表，核心的目标消费人群一年轻消费者为主，主要的表达方式时尚化、个性化。
4级价格衍生高线光瓶酒：品质革命、消费降级、消费升级、小酒引导、消费者迭代，五大核心要素，驱动了光瓶酒从低线向高线的蜕变。不断扩容的光瓶酒盛宴，看不到天花板的客单价！低线（12元以内）、中线（12-20元）、高线（20-50元）、新高线（50-100元），4级价格标志着中 国光瓶酒品类的价格阈值越来越宽。
3种段位，清晰自身：光瓶酒操作方法和模式有很多，总结一下，可以分为老营销、品牌驱动、新营销3种段位，根据企业的资源和特点不同，找到适合自己的才是上好的。
新旧2套模式转换：老模式注重的是铺货、陈列、压仓和搅动；新模式聚焦的是消费场景、新传播、社群运营、文化IP。老模式是铺货陈列搞促销，拼的是渠道效率。新模式是场景营销、文化营销，拼的是圈层社交；未来创新和守旧两套模式需要系统转换和融合，才能够有效的拓展高线光瓶酒市场。
1个原点，审视自身定位：无论出于什么目的，都要考虑到企业自身的资源优势，不能因为布局做光瓶，或者留下了很多库存，或者影响了企业本身的品牌调性；如果，企业把光瓶作为战略布局操作，需要的是要有一班光瓶酒操作人马，企业人马和代理商人马的配置，对于光瓶酒的成功操作起到非常大作用。
02杀入50元价格带，高炉之星靠的是什么？
段猛在致辞中表示，随着消费升级，100元以内的商务功能基本消失，面子消费也会越来越弱；理性消费下，酒质是唯 一。品质化与场景多元化的市场趋势，让光瓶酒的火爆成为白酒行业的一大现象。大众光瓶酒主力价格带经过3次升级之后，已达100元以上，中档价格带被挤压，10元以下价格带将逐步淘汰。
2020年，安徽光瓶意识觉醒，主流酒企集中上新，金种子推出高线光瓶酒“颍州清纯”；古井72°小罍神全平台、全渠道上新；宣酒“小宣”线上预售、明光佳酿、生态迎驾……
此次安徽光瓶酒市场再次迎来重量级选手---高炉之星，并直接“杀进”了50元价格带，凭什么？
段猛表示，高线光瓶酒新的市场机会来源于产品好价格低，而不是纯粹的价格低。性价比是消费者永恒的选择。当前，白酒消费出现了分水岭，一侧是基于面子消费的品牌酒，另一侧是基于“里子”消费的品质酒。50元左右价位是日常聚饮的需求；既然是社交性聚饮，那第1选择是喝好酒而不是有“面子”，品质好是大众消费者本质的需求，在消费理性化的趋势下，普通大众消费的“里子酒”蕴藏更多机会。
从企业自身来看，高炉家两度夺得徽酒销冠，是消费者喝出来的品牌，获得过国家工业部优质酒、全国食品博览会金奖、国家A级产品中 国名酒书画博览会金奖等几乎所有重量级大奖。
从企业文化来看，指导安徽各兄弟酒厂建设，在高炉是一代人的回忆。“有爱的地方就是家”的品牌文化，塑造一家品质与人情味同在的企业，一个有温度的品牌。
从消费需求场景来看，针对的消费群体在35岁以上，对酒的口感追求更高，不仅要柔，也要厚味。主打亲友欢聚的老牌品质光瓶，聚焦日常朋友间、同事间、亲友间聚饮场景，简单开心喝好酒。
从香型差异化上看，高炉之星为纯粮兼香白酒，兼香型白酒是高炉既有的酒体和传统特色，利用优势资源，制造价值，兼香型通常出现在高端价位的酒瓶里，将高价值的酒体装入光瓶，更容易凸显光瓶酒的品质感。同时也避开了徽酒龙头的竞争，定位一个新品类的战略，占据心智，利于发展。
此外，高炉之星是由中 国首届白酒工艺大师、国家 级白酒评委王化斌领衔的20位大师团队经过长达三年时间打磨而成。采取“双轮发酵”，严格遵循独特的“双重窖藏”，特殊工艺赋予了高炉之星“一口双感，醇柔兼香”的品质特点。
有专家表示，市场蛋糕越来越大，而光瓶酒新一轮的品牌“排位赛”才刚刚拉开了序幕。在企业的沉淀中，在市场的肯定上，高炉推出品质光瓶恰逢其时，高炉之星或将是光瓶酒品类中下一个战略级产品。（图文来源：酒食汇 文丨酒食汇团队）