行业深度调整之后，白酒行业迅速“向名酒集中、向超级单品集中”，面对名酒和区域龙头的双重挤压，区域中小酒企“求生存”成为了迫切问题。困则思变，一批区域中小酒企通过差异化的产品或差异化的运营模式，走出了自己的“蝶变”之路，安徽的庄子道酒业就是其中之一。
01、5年10倍增长，庄子道成“小而美”典型
在竞争激烈的安徽市场，作为地产品牌是幸福的，也是残酷的。
安徽是白酒产销大省，是我国白酒板块中的重要一极，且地产名酒较多，长期形成了“东不入皖”的区域保护态势，同时安徽也是我国 酒类营销的高地，因此外来名酒不愿意将安徽作为首要突破口，与河南等其他地区“开门就是全国化”的竞争相比，安徽地产品牌无疑是幸福的。
但随着消费理性化的发展，安徽白酒的地域保护正逐渐被打破，面对“名酒+区域龙头+酱酒品类”三重挤压，很多长期在自己“一亩三分地”上安逸发展的区域中小酒企，面对高强度竞争，比其他省份中小酒企更快的被淘汰。
庄子道酒业前身是蒙城县酒厂，创建于1958年，由8家有悠久酿酒历史的作坊组合而成。多年来庄子道酒业一直采用传统的酿酒工艺，纯粮酿造，其独特的芝麻香型白酒酿造工艺及窖池，为徽酒在香型上增添了多样性，被列为我国四大芝麻香白酒产地之一。
但在名酒林立的安徽市场庄子道酒业发展缓慢，2015年时企业销售额不足1000万元。但是在2015年之后，却能做到一年上升一个台阶，5年间业绩翻了约10倍！年销售额达1亿元左右，成为安徽骨干白酒企业之一。
在产品结构上，百元以上中高端、次高端产品占比更是达到了97%以上，为区域中小酒企发展提供了“小而美”的鲜活案例。
02、四力驱动，推动企业“高发展”
这一系列成绩的取得，首先与庄子道酒业推行的办事处合伙人模式和运营股东模式分不开。面对酒业新环境，通过多年的市场摸索，庄子道酒业在认知自身优势的前提下，充分发挥中小酒企的创新能力，总结出一套可以复制的“合伙人办事处模式”：
以乡镇为单位设立办事处，同时招募合伙人，并在运营过程中升级打造“办事处合伙人+运营股东”的创新营销模式，实现“全民创业，人人做股东”，截止目前全国已有200多家办事处，遍布20多个省市。
其次是产品品质和芝麻香型的差异化特色。芝麻香型庄周醉荣获“中 国食品行业年度领 军品牌”奖；浓芝兼香型白酒荣获“中 国食品行业年度创新品牌”奖；2019年长三角名优产品；庄周醉、漆园春先后荣获“黄淮流域白酒核心产区标志产品”、“黄淮流域白酒核心产区典型风格产品”称号……
三是芝麻香标准制定者的身份背书。庄子道酒业芝麻香白酒单体产量全国第二，安徽芝麻香白酒首创者，2018年庄子道酒业成立安徽芝麻香研究院，成为安徽芝麻香白酒团体标准的主要制定者。
四是文化引导，加强与消费者的沟通。庄子道酒业的核心是“小圈层、做流行”，依托庄子道酒业的历史、文化、酿造工艺，聚焦“庄蒙文化、芝麻香型、酒海贮藏”三个方向，建立具有庄子道特色的用户教育体系。
03、穿云破雾，“做中 国颇有特色的白酒企业”
2020年是中 国 酒业不平凡的一年，庄子道酒业攻坚克难，依旧取得了较好的增长态势，向“做中 国颇有特色的白酒企业”的愿景奋力迈进。
在企业管理层面：成立了适合企业特色“1+2+3”内部组织机构，即1个公司---销售公司；2个小组---安 全文明生产领导小组和质量管理领导小组；3个中心---财务中心、供应链中心、综合管理中心。内部组织机构的不断健全和管理规章制度的不断完善，使公司的管理水平上升了一个新的台阶。
在企业文化层面：以庄子哲学思想为主旨，将这一特色企业文化做到可听可视，举办2020第六届祭拜酒神庄子文化节，加快建设庄子酒文化博物馆，打造独具特色的厂容厂貌。
在产品体系层面：形成三大系列产品并进一步精炼。一是以“”庄周醉”、“漆园春”为代表的颇具特色的芝麻香型系列；二是以“天运”、“来一坛”为代表的我们首创的浓芝兼香型系列；三是以“庄子梦蝶”为代表的浓香型系列。并对三大系列的所有单品，根据市场需要、消费者口味需求情况，进行梳理、精炼。
在市场建设层面：2021年继续巩固蒙城根据地市场，全线开发全国市场。加强宣传力度，升级营销模式，将对办事处进行升级，把办事处打造成为集多种功能为一体的徽派风情酒道会所。
有专家表示，面对行业转型期，很多企业存在着浮躁、矛盾的心理。黄金十年对于白酒行业太过的没有压力，企业也没有做好应对危机的准备，所以在调整期很多区域中小酒企出现了断崖式下滑，企业运营也举步维艰。其实从区域消费者消费心理、区域市场竞争态势、区域市场竞争优劣点等方面寻找突破口，找到适合的发展之路，区域中小酒企依旧可以蝶变升华。（图文来源：酒食汇 文丨酒食汇团队）