红西凤停止接单
4月29日，陕西西凤酒营销管理有限公司发布《关于停止接收红西凤酒订单的通知》，通知显示，根据年度生产计划，结合市场现状，经公司研究决定，自5月1日起停止接收45度、52度红西凤酒订单，恢复接收订单时间另行通知。
洋河酒厂投资成立互联科技新公司
据天眼查APP显示，4月25日，江苏久上互联科技有限公司成立，注册资本2000万，法定代表人为林青，经营范围包括物联网应用服务、物联网技术服务、物联网技术研发、工业互联网数据服务等。股东信息显示，该公司由江苏洋河酒厂股份有限公司与宿迁产业发展集团有限公司共同持股。
重庆啤酒一季度净利润增长111%
4月28日，重庆啤酒发布2021年一季度报告，报告显示，今年一季度实现营收32.72亿元，同比上升56.90%。净利润2.95亿元，同比上升111.65%。
江南大学白酒大曲研究取得重要进展
4月26日，江南大学生物工程学院许正宏团队在“大曲功能形成的微生物机制以及曲在白酒酿造过程中的作用”研究中取得重要进展。揭示了大曲风味形成过程中的微生物动态代谢网络，并解析了大曲产香、产酶的微生物基础和形成机制，进一步通过高通量测序方法在物种水平上追踪了中温大曲各类微生物在白酒发酵过程中“兴盛衰落”的演替规律，解析了大曲酿造功能的微生物基础，为科学认识大曲的酿造功能提供了数据支撑。（文章来源：酒食汇）