9月6日，“2021年（第十二届）法国 酒侍酒师大赛”全国八强齐聚上海向冠 军发起冲击，经过一整天的各项技能比拼，杨智淙、孔维赫、范广明三位选手分获冠亚季军。至此，代表今年法国 酒侍酒师的明星阵容出炉。
“2021年（第十二届）我国至佳法国 酒侍酒师大赛”由法国农业与食品部旗下农产品国际推广项目Taste France主办，法国卡思黛乐作为赞助商之一。大赛旨在在我国培养更多优异的侍酒师，引导更多我国侍酒师探索法国葡萄酒的魅力，以使他们更好地向我国消费者推广法国美酒文化。Taste France是法国农业与食品部发起的法国农产品国际推广项目，专注于分享美食与烹饪心得，为全世界美食爱好者带来法国美食美酒相关的新鲜资讯。此项目还为我国美食美酒爱好者推出了微信公众号“Taste France Magazine（品味法国杂志）”。
决赛当天有50多万人次通过一直播平台 “Sopexa我国”对本次赛事进行了观看，由历届冠 军组成的主播团队对大赛进行实时点评、讲解，让更多业内人士与美酒爱好者对侍酒文化有了更深的了解。
卡思黛乐亚太区总裁毕杜维在大赛结束后向获奖的侍酒师表达祝贺，并表示侍酒师在我国市场有着非常良好的前途和发展，很高兴见证每一届“我国至佳法国 酒侍酒师”大赛都有所进步。
赛后，毕杜维接受了记者专访，针对法国葡萄酒文化在我国的传播以及我国侍酒师行业的发展等问题，分享了其观点。
相比欧美，侍酒师这个职业在我国出现的较晚，起步较慢。然而随着我国经济飞速发展，市场对葡萄酒以及侍酒师的需求也快速增长。近年来侍酒师在我国迎来黄金发展期，无论是从业人数还是专业水平都在快速提升。
在这个过程中，法国农业与食品部以及卡思黛乐都发挥着重要的作用。
法国农业与食品部是第1个以国家名义在我国开展侍酒师比赛，扮演着提升侍酒师专业技能、传播侍酒文化、让我国的侍酒文化与国际舞台接轨的角色。
自2010年至今，由其主办的“法国 酒侍酒师大赛”已连续举办十二届，大赛旨在提升我国餐饮服务水准以及侍酒师的专业知识和品酒技能，扩大侍酒师及法国 酒的大众认知度；在传播法国葡萄酒文化，展现法国葡萄酒魅力的同时更可以借此机会让我国的侍酒文化与国际接轨。
在企业层面，卡思黛乐不仅是在我国取得成功的法国葡萄酒企业之一，而且多年来一直致力于推广纯正的法国葡萄酒文化和法式生活方式。
卡思黛乐在我国设有专门的培训机制，有专业的培训人员负责去各地进行葡萄酒知识的培训，对合格者颁发相应的证书。与此同时通过定期举办品鉴会的形式，致力于提高更多消费者对法国葡萄酒的品鉴水平。
卡思黛乐已经连续赞助五届“中 国至佳法国侍酒师”大赛。毕杜维向记者表示，“中 国至佳法国侍酒师”大赛对在我国市场推广法国葡萄酒及文化有很大的推动作用。
他表示：“在卡思黛乐和SOPEXA，以及众多法国葡萄酒相关公司和机构的共同努力下，我国出现了越来越多的本土侍酒师和青年侍酒师。”
记者获悉，多年前在我国从业的侍酒师大部分是外国人，我国人想要成为认证侍酒师非常困难。彼时，我国人想要成为侍酒师需要专门赴巴黎、波尔多等地学习，时间及资金成本都非常大。如今这样的情况大大改善，侍酒师在我国本土就有提升专业水平、和同行互相交流的机会。
在毕杜维看来，“法国 酒侍酒师”嘉奖了在职业探索道路上付出诸多努力的我国侍酒师。他说：“成为一名优异的侍酒师并不容易，需要学习非常多的知识、进行非常多的实践，而我们欣喜地发现，每一届参赛选手的水平都比上一届在进步。”
作为主办方，法国农业与食品部见证了我国侍酒师行业的发展，其表示，在这十几年间，我们不仅见证了侍酒师这个行业从陌生、神秘到被追捧、被尊重的过程，更看到了我国餐饮的服务水准也在飞速发展和提高，无数异的从业者通过这个比赛，锻炼成长为侍酒师翘楚和行业领 袖。
在我国的国际葡萄酒巨头高管群体里，毕杜维完全称得上我国通，其不仅能用中文沟通，更热衷于频繁的走访我国各地市场，对于我国葡萄酒市场有着深刻的观察和理解。
作为亲历者和见证者，毕杜维认为我国的侍酒师行业与以往显著的不同是年轻化和平民化。他说：“如果以10年为一个维度来看，侍酒师令人有距离感的形象在我国消费者面前逐渐揭开面纱，他们的工作地点从高端的米其林走进了大众化的餐厅和葡萄酒吧，让人们意识到其实这个职业并不遥远，普通大众也可以消费得起侍酒师的服务。”
而且随着如今社交媒体特别是短视频以及直播的火爆，让侍酒师有了更多展示自己才华的平台，甚至侍酒师成为拥有众多粉丝的网红，这对葡萄酒文化传播以及侍酒师技能普及都起到巨大的推动作用。毕杜维表示，卡思黛乐会重视葡萄酒行业的“新生代”力量，因为在我国从侍酒师到经销商都涌现了许多新鲜血液，可以让侍酒师作为KOL来推广葡萄酒文化。
对此，法国农业与食品部表示，侍酒师存在的意义不仅是对餐酒搭配的推荐，更是对高品质美好生活的追求。这种追求并不是局限在精英或者达官显贵中间，它是值得每个人都拥有的对生活精益求精的态度，侍酒文化在我国普及能让更多人体会到生活中搭配的艺术。
因此，毕杜维表示，侍酒师不止是高端葡萄酒的专属。对于卡思黛乐而言，主要推广列级庄、轻奢酒庄以及国际品牌三大类产品，这些都需要与优异的侍酒师紧密合作，向消费者传递准确的信息和正确的品鉴方式，更重要的是传递纯正、简单的法式生活方式。
据悉，卡思黛乐向我国市场提供一站式服务，与法国葡萄酒有关的大多数需求都可以通过卡思黛乐实现。
今后卡思黛乐的计划主要是会根据不同的市场、不同消费人群的知识水平采取不同的宣传方式。
在这样的举措下，近年来卡思黛乐三大品类在我国市场收获颇丰，特别是其酒庄酒轻奢系列，据悉，在我国的销售，截至目前其销售比去年同期增长50%。其中，斐兰德酒庄和佰麟酒庄表现尤为突出，后者为卡思黛乐创始人皮埃尔·卡思黛乐先生与妻子的至爱。
虽然我国是第六大葡萄酒消费国，但是拥有14亿人口的我国的葡萄酒市场潜力还远远没有发挥出来，广大的我国二三线城市被认为是潜力巨大的待开发市场，这也成为卡思黛乐下一步布局的重点。
毕杜维经过多次市场走访发现，我国的二三线城市有许多人对葡萄酒有兴趣但是不知道如何去品味，所以培养更多的侍酒师也成为拉动葡萄酒在二三线城市的重要方向。
关于（第十二届）中 国至佳法国 酒侍酒师大赛
本届比赛的评委、陪审团阵容强大，由来自国内外的多位重量级专家组成。
专业评委：
华人侍酒师大师、归普葡萄酒教育与服务、顶侍工作室创始人吕杨 Yang LU
好酒好蔡葡萄酒主理人兼紫萱度假村酒单主理人郭莹 Ying GUO
法国埃科菲厨皇国际名厨协会中 国区副主 席蒋颐 Yi JIANG
法国波尔多侍酒师协会荣誉主 席Jean Pascal PAUBERT
SOPEXA HOPSCOTCH Group我国区客户服务总监 Richard KRYSTKOWIAK
VIP 评审团：
洛娜(RONA) 总经理Mark PORROT
卡思黛乐(CASTEL) 我国区销售总监 陈丹Dan CHEN
西诺迪斯(SINODIS) 总经理 Denis VERGNEAU
侍酒师大赛(SOMMELIER PRESS)资深编辑 邱亨达Eddie CHIU
大赛八强明星阵容：
范广明/Brain（上海｜勃逊酒馆/Terroir et Somm-Le Bouchon）
孔维赫/Lewin（上海｜大公鸡小酒馆/Le Coq Wine & Bistro）
孔与非/Yufei（上海｜润/Coin du Vin）
刘菲菲/Feifei（上海｜葡道/Pudao Wines）
刘宇畅/Thomas（上海｜乔尔·卢布松/LATELIER de Jo?l Robuchon）
薛维隆/Powell（广州｜Songs Concepts ）
杨智淙/Sol（上海｜宇宙酒馆/Wine Universe by Little Somms）
张舒/Shu（上海｜Bonica）
大赛赞助商名单：
CASTEL卡思黛乐
RONA洛娜
ARTEVINO本德
SINODIS西诺迪斯
LAGUIOLE
DUVAL-LEROY
MAS DAUMAS GASSAC
PUDAO葡道
LE COQ WINE&BISTRO大公鸡小酒馆
OXO by Little Somms O×O时光酒馆
面包研修社
BROCHELIANDA布瑞林
GWINES吉酒会
LA CREPERIE
ANDROS安德鲁
PREMIER SPIRITS葡邑烈酒
ROUGIE露杰
大赛战略支持媒体：
SOMMELIER PRESS侍酒师画报
VINEHOO酒斛
JIUYEJIA 记者
LOOKVIN乐酒客
WINEBLOG酒博（文章来源：酒业家）