9月26日，2021年山西省第七次旅游发展大会于长治市漳泽湖国家城市湿地公园如期开幕。本次旅发大会于9月26日至9月28日举行，共持续3天，多场丰富多彩的专题活动不仅为现场嘉宾呈现了一场全新的旅游盛宴，也为山西省文旅融合转型发展之路打开了一个新窗口。
长治市不仅因风景秀美被称作“华夏脊梁”，也因为沁县的“沁州黄小米”闻名四方。近年来，长治市紧紧围绕“创建全国绿色有机旱作农业示范市”，立足资源禀赋和得天独厚的农业优势条件，以打造特色优势品牌为抓手，以实施乡村振兴战略为引导，以增加农民收入为目标，精心打造“长治小米”特色品牌，全力推动小米产业高质量发展。经过积极申报、专家论证，2018年长治市被省粮食行业协会命名为“山西省优质小米强市”，同年被中 国粮食行业协会正式冠名为“中 国小米之都”。
旅发大会开幕当天，接待中心大堂内一款名叫“沁香”的啤酒吸引了国内外参会嘉宾的目光。沁州黄小米不再是传统的米汤形式，而是变身为小米精酿啤酒，用全新的思路拓宽了沁州黄小米的产品形态。该产品是由熊猫精酿联合檀山皇小米工坊有限公司新推出的小米风味精酿啤酒，酿造过程中所采用的原料小米，皆为山西沁县檀山凤凰台古法种植而成的“沁州黄”，形体金黄，颗颗饱满，味道香美，营养丰富。
熊猫精酿成立于2013年，是我国较早一批由国人自创的精酿啤酒品牌之一。8年间，从一家精酿小酒馆发展成为一个线上线下一体化的成熟品牌，致力于创新酿造好味道的我国啤酒。
据悉，熊猫精酿将与红太阳、檀山皇小米工坊公司联合，在沁县政府的促进下，以沁州黄园区为核心区域，在山西省沁县现代农业示范区，以招商引资的形式在“沁州黄”贡米原产地落地以啤酒精酿和威士忌为主的酿造工厂，规划并逐步建设投入智慧农场种植、高端和牛养殖和工业文旅项目，其中精酿生产项目总体规划年产三万吨精酿产品，其中一期建设规模为年产五千吨精酿柔性生产线，三方将实现农场、工场、市场”，“有机谷子种植、小米啤酒酿造、文化消费营销”三场三产领域全渠道、深层次、多元化的合作与发展。
沁州黄小米从明朝嘉靖年间作为朝廷贡米沿袭各代，是我国的四大名米之一。山西省檀山黄小米工坊有限公司的种植基地主要由沁县常庆农业合作社种植管理，常庆，是沁州黄古法种植传承人，也是山西沁县常庆经济林种植小米杂粮专业合作社的负责人。常庆合作社用古法种植的方式种植土地面积1000余亩，未来将有500亩专 供小米精酿啤酒酿造，从源头把好质量关，了小米精酿啤酒的高品质稳定输出。
正值金秋九月，熊猫精酿与山西红太阳旅游开发有限公司，山西檀山黄小米工坊有限公司，在山西省第七次旅游发展大会的现场签约，以小米啤酒为合作契机，计划在山西省长治市沁县建立熊猫精酿沁县分厂，从小米啤酒出发，携手酿造具有我国特色的“好味道”，合力促进山西省本地的农业、经济发展，带动相关观光旅游业发展，为促进山西省旅游发展尽一份力，也为山西“小米战略”添砖加瓦。（来源：大众新闻）