“酒是陈的香”，这是中国白酒的固有价值逻辑，爱好者和收藏家发掘了陈年酒价值，越来越多的消费者肯定陈年酒的价值，市场化实践奠定了其价值基础。中国白酒特有的文化内涵，催生了名酒收藏市场的持续火爆。名酒收藏，“收”的是对文化历史的品味和追求，“藏”的是时代岁月的光辉与灿烂。随着中国酒业进入了产业转型和品质升级的加速期，陈年白酒也已经成为卓越品质的代名词，名酒收藏已经成为酒类消费趋势。
为有序引导了陈年白酒市场健康发展，让更多的消费者能够品味陈年酒的品质之美、感知陈年酒的岁月之美、收获陈年酒的价值之美，让品味陈年酒成为新时代美好生活的品质表达，中国酒业协会长期关注陈年酒收藏领域，早在2014年就成立了名酒收藏专业委员会，旨在通过开展职业鉴定师培训、研究老酒真伪鉴定技术、建立防伪溯源系统，规范和推动名酒收藏行业健康发展。
2019年3月，中国酒业协会首次针对陈年酒市场发布了权威性报告《中国老酒市场指数报告》，预判未来陈年酒市场将达到的规模。2020年，正式推出基于中国酒行业智盈创新平台开发的真实年份全程追溯认证系统和陈年老酒认证管理/交易系统。有效解决中国白酒年份酒和陈年老酒的溯源困难、监管无工具、普通消费者无法辨别、交易不诚信等一系列痛点；2021年，由协会牵头制订的《陈年白酒鉴定规范》团体标准获评工信部百项团标应用示范项目。在此基础上，2022年《陈年白酒鉴定师培训教材》正式出版，并积极开展了中国陈年白酒鉴定师培训工作，培养从业人员和陈年酒收藏爱好者数千人，成就了一批懂文化、懂名酒、懂品鉴、懂价值的专业化复合型人才，构建了一支能挖掘、传承及弘扬陈年白酒价值的人才队伍，为中国陈年酒长期高质量发展保驾护航，推动陈年酒市场朝着“标准化、专业化”的方向发展。
“藏新喝老”已经成为消费者普遍共识。同时，通过企业与市场的不断努力，通过致敬经典，开发名酒复刻产品，开发大师创意产品，开发特殊纪念产品，不断提升名酒收藏热情，激发收藏市场热度。通过举办“家有老酒”、“老酒回家”等品牌活动，挖掘中国白酒的历史底蕴和深厚文化，展示老酒的独特魅力，让陈年白酒的价值呈现更加生动化、立体化，带动名酒企业的积极参与，新产名酒与陈年名酒之间构建起了互为支撑的价值关系，“新有多贵，老有多尊，老有多尊，新有多贵”形成了新产与陈年协同发展的良性互动。通过时代发展及市场布局，也让更多的消费者、爱好者及收藏家发现了陈年酒的价值，为市场化实践奠定了其价值基础，这是产业之幸，也是陈年酒得以永续发展的关键所在。
要想了解更多老酒知识、近距离观摩接触更多老酒、结交更多老酒圈达人大咖、甄选、收藏、品味有档次、有品位、有年头的老酒，就请关注和莅临2024年8月16——19日即将在山西太原隆重召开的第二届中国（太原）陈年酒交流大会。让我们不见不散！（中国酒业协会CADA）