2019年已经过去，权威酒业研究机构葡萄酒及烈酒研究所IWSR分析师对过去一年中酒饮市场的主要趋势进行了回顾。
水晶龙舌兰风潮席卷北美
过去一年中，“水晶龙舌兰(tequilacristalino)”在墨西哥和美国大肆流行，将继续推动龙舌兰酒在两个核心市场的持续增长。
“水晶龙舌兰”是指在橡木桶中陈年的龙舌兰经过过滤去除酒体中的颜色，它有着陈年龙舌兰的香气与口感，但是酒体却清澈透明。
在未来五年中，对龙舌兰酒的需求也将增长20%以上。IWSR中南美洲研究总监JoseLuisHermoso说：“水晶龙舌兰正在推动高端龙舌兰市场，它将以比普通龙舌兰更顺滑的口感吸引新的消费者。”
印度威士忌渐受关注
印度在威士忌市场的重要性不容小觑。目前，在各地购买的每两瓶威士忌中，就有近一瓶在印度出售，十大威士忌品牌中有七个是印度威士忌。IWSR主管AlastairSmith表示：“印度出产的新一代高端麦芽威士忌已经表明它们具有足够的水准，足以吸引西方市场的受众。”
金酒在巴西和亚洲快速增长
金酒继续保持令人难以置信的增长。其在澳大利亚和德国等市场并未显示势头减弱的任何迹象，而在巴西这样一个较新的市场中，金酒的销量在2018年翻了一番。“在亚洲市场，高端及超高端金酒值得关注：在日本，低糖健康的金汤力(Gin&Tonic)是金酒品类增长的主要动力，而来源于本土的药草也推动了其在市场的成功。”IWSR研究与运营首席运营官EmilyNeill说道。
干邑在电商渠道占主导
在IWSR研究的10个核心市场中，是大的电商市场，酒类在线销售占很大的比例。IWSR亚太地区研究总监TommyKeeling表示：“从电子商务渠道中的进口烈酒来看，干邑占据了主导地位，占总销售额的74%。鉴于它是受欢迎的烈酒并且以相对较高的价格出售，这并不足为奇。但是，从数量上来说，伏特加、杜松子酒和朗姆酒等进口白色烈酒的在线渗透率要高得多。”
桃红酒走势依然强劲
在IWSR葡萄酒研究总监DanMettyear看来，桃红酒的增长轨迹仍然清晰。Mettyear指出：“桃红酒仍然是葡萄酒类别中有力和深远的趋势之一，在美国、巴拉圭、和纳米比亚等不同市场中，随着桃红酒趋势在过去几年中的发展，消费者已经发出信号——人们对酒体轻盈的普罗旺斯风格桃红酒有着明显的渴望。”实际上，在过去的5年中，普罗旺斯葡萄酒的出口平均每年以28%的速度增长。
珍藏版和限量版助推威士忌
几年前，尊尼获加银翼杀手(JohnnieWalker)威士忌的流行已经预示着以流行文化为主题的苏格兰威士忌的趋势。帝亚吉欧(Diageo)在2018年推出了权力游戏(GameofThrones)单一麦芽苏格兰威士忌系列，进一步推动了这一趋势。IWSR西欧市场研究小组分析师DanielBurelbach指出：“威士忌与流行文化的结合提供了的商机，尤其是在千禧一代中。可收藏威士忌销售迅速，酒厂专门推出了一系列特别版，多年来形成了收藏品类。”
精酿烈酒试饮需求旺盛
在美国精酿烈酒市场上，对于消费者不熟悉的品牌需要提供更多试饮装。IWSR北美研究总监AdamRogers补充说：“无论是即饮还是非即饮渠道，都建议精酿烈酒提供更多的店内品酒资源，以推动销售。”由于精酿烈酒的平均零售价超过非精酿产品的价格，生产商在打破初的消费屏障时，提供品尝至关重要。他表示：“尽管好奇心因素和对本地烈酒的需求都是购买决定的重要方面，但消费者在做出终购买选择时还是将烈酒的品质放在首位。”（来源：华夏酒报）