尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理，甚至是不合法。比如，酒后开车是违法的，孕妇也没有必要冒险喝酒。而更多的场合，则是个适量饮用和正确饮用的问题。
首先，对于经常饮用葡萄酒的人，绝不能忘记喝水。每天的喝水量在1至1.5升左右。
其次葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，应配合其它食物一起食用，较好是在进餐饮用，与大多数食物不同的是，葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收，特别是空腹饮用时，在饮用后30—60分钟内，人体中游离的酒精含量就达到较大值，葡萄酒的抗氧化能力也很短的时间内表现出来。而在进餐时饮用，则葡萄酒与其它食物一起进入消化阶段。这时，葡萄酒的吸收速度较慢，约需1—3小时，有利于葡萄酒的活性氧功能的发挥。这样饮用葡萄酒，不仅能增进食欲、帮助消化，还可以减少对酒精的吸收，血液中酒精浓度可比空腹饮用时减少一半左右。
第三，葡萄酒的饮用量。这首先是与人们的经济收入和生活习惯有关。一些人显然比另一些人能更经常、更多地饮用葡萄酒而得到保健作用；而有些人则由于不善饮，很少甚至不能享受到饮用葡萄酒所带来的健康和乐趣。据澳大利亚科学家1997年的研究结果，对善饮者，男子较好每天饮用1—4杯葡萄酒，女子较好每天饮用1—2杯葡萄酒，这些饮用者的心脏病死亡率约为不饮酒者的30%。1997年3月，法国波尔多大学中央医院研究等报告，每天饮红葡萄酒3—4杯的老人，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率只为不饮酒者的25%。
显然我们大家都会从每天适量饮用葡萄酒中受益。