如何合理而适量地饮用葡萄酒

2012/6/4 9998.TV好酒百科

尽管葡萄酒对健康有着重要的作用,但这并不是鼓励人们不分场合,不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合,饮酒是不合理,甚至是不合法。比如,酒后开车是违法的,孕妇也没有必要冒险喝酒。而更多的场合,则是个适量饮用和正确饮用的问题。

首先,对于经常饮用葡萄酒的人,绝不能忘记喝水。每天的喝水量在1至1.5升左右。

其次葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的,应配合其它食物一起食用,较好是在进餐饮用,与大多数食物不同的是,葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收,特别是空腹饮用时,在饮用后30—60分钟内,人体中游离的酒精含量就达到较大值,葡萄酒的抗氧化能力也很短的时间内表现出来。而在进餐时饮用,则葡萄酒与其它食物一起进入消化阶段。这时,葡萄酒的吸收速度较慢,约需1—3小时,有利于葡萄酒的活性氧功能的发挥。这样饮用葡萄酒,不仅能增进食欲、帮助消化,还可以减少对酒精的吸收,血液中酒精浓度可比空腹饮用时减少一半左右。

第三,葡萄酒的饮用量。这首先是与人们的经济收入和生活习惯有关。一些人显然比另一些人能更经常、更多地饮用葡萄酒而得到保健作用;而有些人则由于不善饮,很少甚至不能享受到饮用葡萄酒所带来的健康和乐趣。据澳大利亚科学家1997年的研究结果,对善饮者,男子较好每天饮用1—4杯葡萄酒,女子较好每天饮用1—2杯葡萄酒,这些饮用者的心脏病死亡率约为不饮酒者的30%。1997年3月,法国波尔多大学中央医院研究等报告,每天饮红葡萄酒3—4杯的老人,患痴呆症和早衰性痴呆症的概率只为不饮酒者的25%。

显然我们大家都会从每天适量饮用葡萄酒中受益。

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