人类饮酒的历史已经超过万年，正视葡萄酒的作用也超过5000年，酒其实是较古老的治伤良药。研究人员日前发现，葡萄酒确实可以被作为有效的漱口水，来预防龋齿和医治咽喉疾病。
意大利帕维阿大学的加布里拉·加萨尼教授和他的同事们近期在《农业和食品化学》期刊上发表的一篇文章称，适度饮用红葡萄酒和白葡萄酒，可以阻止一些链球菌菌株生长，而这些菌株正是诱发龋齿和喉咙疼痛的主要因素。这可能是因为葡萄酒中除了酒精外，还有约500多种化合物，其中包括多种酸类，特别是丁二酸、苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸以及醋酸，都具有抗微生物活性的能力，能大量杀死。
加萨尼教授说：“我们的所有发现似乎都显示，葡萄酒确实可以作为一种有效的剂，来杀死致病的口腔链球菌，对龋齿有积极作用，同时能够提高对呼吸道疾病的预防。”
此外，研究人员还发现，红葡萄酒效果相对更强一些。加萨尼教授目前正在研究哪种葡萄酒对龋齿更加有效，以发明一种更的漱口水。