我们经常喝葡萄酒，有没有遇到过黑佳酿这个品种酿制的葡萄酒呢？在如今已经是葡萄酒的横行时代了，对葡萄酒的酿制工艺以及它的品种的基本的了解已经是必须的了。葡萄酒日益在我们的生活中占领主导的酒地位，我们不要只会欣赏葡萄酒的外在的颜色美，更重要的是要了解到它的内在美，这就要从它的主要的原料葡萄说起。
不同种类的葡萄酿制出不同品位的葡萄酒。这是必然的，就如这种黑佳酿，它的原产地是在我国，属于欧美的杂交品种，它是由我国的农业科学院郑州果树所用赛必尔2号X佳丽酿杂交育成的。主要是在我国的黄河流域种植这个品种。
黑佳酿也是很有特性的，它的嫩梢绿色有时略带暗红色的。它的幼叶黄绿色边缘有时呈桃红色的。由它来酿制的葡萄酒的颜色很是深红色的，它的色泽上很是艳丽，闻起来更是有很好的果香的味道，可以说酿制赛必尔品系的典型性格了。这种品种属于高品质的葡萄，它的发芽率也很高，抗病性比较强，产量也属于中高等的葡萄了。