葡萄酒的功效非常神奇，它是较美味的预防心脏病药。葡萄酒是一种富有魅力的酒，具有增进食欲和促进消化的作用，但不能喝过量。每天喝一杯(约120毫升)，有助于促进健康。
葡萄酒不但色泽美丽，还具有诸多有益健康的功效。它具有调整肠胃的作用，能改善身心的疲劳，并可以预防从感冒到心脏病等各种疾病。
现代医学指出，导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。人体含有一种高密度脂蛋白，它的作用是能把血管里的胆固醇运送到肝脏里，再转变成对人体有用的。多余的部分就从大便中排出。适量饮用葡萄酒，特别是葡萄酒可使高密度脂蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能减轻动脉粥样硬化和心脏病。
葡萄酒的秘密就在于其中的多酚类化合物，这种多酚类化合物是葡萄在紫外线的照射下氧化产生的，有可以预防动脉硬化、抑制胆固醇氧化的功效和作用。
因为代谢作用形成的色素和防御成分的总称，红葡萄酒中的多酚类化合物，它不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。活性氧会氧化血液中的胆固醇，多酚类化合物抑制活性氧的作用，净化血液与血管。