白酒降香气分三类 2012/6/13 9998.TV好酒百科 相关百科知识 赤霞珠与梅洛红酒的区别是什么？各有哪些代 300-500元价位段哪些白酒适合作为婚 世涛啤酒入门推荐：健力士、创始者、迷失海 精酿艾尔与拉格啤酒的区别是什么？有哪些经 白酒可将香气分三类：原料香气、发酵香、陈酿香气。 原料香气：粮香、糟香、曲香等。 发酵香气：发酵过程的产物，如挥发性的醇、酯、醛和酸。将发酵香分为花香、果香、烘烤香、坚果香、肉香、丁香等。 陈酿香气：陈香、氧化味、水解味、老练味等。