随着近年来酱香型白酒的畅销，人们越来越喜欢这一独特而古老的酒中佳酿，被其的品质深深吸引。据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱酒”，产自鳛部即今贵州仁怀（国酒茅台故乡）一带，曾引来武帝盛赞“甘美之”。酱香型白酒在白酒的四大主体香型中，是内在香味成份较多且较为复杂的，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。细读酱香白酒的一段“标准评语”，便可领略其独特魅力：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出，幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，口味悠长。
好一个“口味悠长”。常饮酒之人皆知，饮用酱香白酒，即使有明显醉意，也不会有头晕、口渴之感，因其酿造工艺繁杂，洞藏时间至少得3年，产量有限，价格高昂，古为达官贵人所独享，足可见酱香白酒的珍贵。步入现代，鳛部“枸酱酒”早已有国酒之称的茅台现世，而在仅40公里以外，横跨四川与贵州交界，同受赤水河滋养的古蔺县二郎镇，出产的酱香白酒标准——郎酒，正在缔造全新的酱香传奇。