越来越多的生意讨论发生在饭桌之上，所以葡萄酒的选择在这种时刻也就变得越来越重要了。特别是春节，宴请吃饭更是少不了。那么如何在生意饭局上研究酒单并选出与主菜精彩搭配的葡萄酒呢?这似乎非常的重要，因为它会影响到你在客户中的形象以及当天宴会的气氛。成功人士往往要在各个方面都要表现，能否干净利落的点出红酒已经是成功人士内在的基本形象要求。
点酒
从挑选的葡萄酒，到饮酒的方式，这些细节在商务场合中，越来越受到人们的重视。如果你是一位对葡萄酒很有了解的，那这点酒自然不会难倒你。不过，还是可以事先了解一下餐厅有哪些种类的葡萄酒，到时候挑选起来，更能够得心应手。但是你若是一个对葡萄酒知识毫无涉猎的朋友，那也不要慌张，可以先恶补一下葡萄酒的相关信息，有个大致了解。然后，挑选时，听一听伺酒员的意见，根据自己的腰包和大家的口感选择。实在不行，你也可以将这个问题交给懂葡萄酒的同伴，让他去大显身手吧。不懂没有什么可耻的，记住，装懂才是较笨的，这不仅很丢人，还会让你的合作伙伴认为你是一个不真诚的人，那你们之间的合作也就泡汤了。
品酒礼仪
斟酒的时候，绝不要将整个杯子倒得满满的，一般只要1/4杯就差不多了。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。正确的持杯方法是持葡萄酒杯的杯脚而不是杯身，因为这样白葡萄酒或者香槟的酒温才能不受体温的印象而保持冰爽，同时也方便让喝酒的人好好欣赏，包括葡萄酒美丽的色泽。并且，葡萄酒是不能按人喝酒的方式碰杯的，显得很不典雅。