啤酒不适宜冷冻保存 2012/6/14 9998.TV好酒百科 相关百科知识 龙茅可以整箱申购了,值得收藏吗? 水晶剑还有统治力吗?水晶剑在400元价位 茅台1935,价格触底了吗? 贴牌酒八大金刚指的是哪些品牌?贴牌酒为何 炎热的夏季人们总喜欢喝点凉爽的冰冻啤酒,但是你知道吗?有关专家指出,啤酒不适宜冷冻保存。 有关专家提醒消费者,啤酒决不能冷冻保存,较佳饮用温度在8到10摄氏度左右。 专家表示,啤酒的冰点为负l.5摄氏度,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,同时容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。 实际上,啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在8到10摄氏度左右,啤酒会给人一种较佳的口感。