正确倒啤酒的方法 2012/6/14 9998.TV好酒百科 相关百科知识 酱酒没有透明瓶,为什么? 老酱酒什么年份的好喝? 酱酒有哪几大产区?代表酒分别是什么? 适合送礼的养生酒有哪些? 啤酒的倒法会影响到它的口感和形象。泡沫多,说明酒体中的气体含量少,口感不够;酒沫少,又没有那种香气四溢的感觉。德国啤酒师们认为需要七分钟,一边倒一边等待,然后再倒。为了防止泡沫太多,倒酒时一定是“杯壁下流”的倒法。当泡沫太多时,就停下等。美国人和欧洲人又有不同,他们的想法是,香味干吗把它放掉?所以,倒酒的时候小心翼翼,生怕起很多泡沫。所以,欧洲的啤酒杯一般都留出空间来容纳泡沫。尽管如此,精工啤酒的泡沫还是避免不了。一般认为,除了一些小麦啤酒,泡沫的厚度以一到两指厚度为佳。