每种酒在调配过程中，添加的使用酒精的量是不同的，若要使得原有的酒的风味一直保持下去的话，必须了解酒与食用香精用量之间的关系，那么酒精与各种香型酒的调配经验主要有下面五条：
前列：在普通固态发酵的白酒中，加入10%-20%的食用酒精，可以使酒原有的风格不受到改变。
第二，在普通固态发酵的白酒中，加入40%左右的该工艺丢糟串香酒，可以使酒原有的风格不受到改变。
第三，在普通固态发酵的白酒中，加入5%-10%的食用酒精，再加入20%-30%的该工艺丢糟串香酒，也可以使得原酒的风格不变。
第四，如果用大约7%的名优酒与食用香精勾兑的话，可以生产出普通白酒。
第五，若用30%左右的名优酒和70%左右的优级食用酒精勾兑的话，则可以产出中档等级的白酒。