葡萄酒的营养成份首推葡萄糖和果糖，它们是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成份，是人体能量的主要来源。医院使用的葡萄糖和市场上出售的葡萄糖都是人工葡萄糖，远不及葡萄中所含的天然葡萄糖。葡萄酒中还含有丰富的氨基酸，诸如脯氨酸、丝氨酸等24种，是葡萄营养和风味的重要组成部分，是人体不可缺少的营养物质，饮之弥甘，适口爽心，常饮则其沁人心脾，暑天冰镇饮之更佳。葡萄酒中的有机酸成份不少，都来自葡萄原汁，如酒石酸、苹果酸、柠檬酸等。有机酸能够调节神经中枢，张筋，对脑力和体力劳动者都是不可少的。葡萄酒中含有大量矿物质和维生素。矿物质主要有钙、镁、铁、钾、钠和多种微量元素。综合起来，远胜于较优质的矿泉水，所含的维生素主要有VC、VB1、VB2、VPP、VB6、VB12等。
经常熬夜加班或玩乐的人一定要注意通过食物调节身体。1.猕猴桃、猪脚可以呵护皮肤;2.绿茶、枸杞能够养肝明目;3.鸡蛋、燕麦帮助补充大脑营养;4.香菇、干红葡萄酒腹部脂肪堆积;5.山药、杜仲可以滋养肾气;6.苹果、冬瓜消肿;三文鱼、酸奶防止肌肉萎缩。